Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
調理済みのさばのみぞれ煮にすりおろし大根を加えて、たっぷりのみぞれで魚も野菜もおいしく!こんにゃくと青菜のきんぴら風副菜とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】さばとたっぷり5種野菜のほのあま煮
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焼いたきのこ類を加えれば、秋の味覚満載に。
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◆さばのみぞれ煮・・・2パック
大根・・・120g
かぼちゃ・・・60g
なす・・・1本
ピーマン・・・20g
大葉・・・2枚
化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋
サラダ油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1/2
水・・・50cc
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1かぼちゃはひと口大に切り、水にさっとくぐらせてラップでくるみ、電子レンジ500Wで3分加熱する。大葉はせん切りにする。
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2なすは縦半分に切り、皮目に斜めの切り目を入れてひと口大に切る。
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3フライパンにサラダ油を熱し、大根、なす、ピーマンを中火で3分炒める。
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43のフライパンに、かぼちゃ、煮物だれ、醤油、水、さばの煮汁を加えて2分煮込む。
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5さばを耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ500Wで2分加熱する。あたたまったら、4の野菜をさばにかけるようにのせ、仕上げに1の大葉を飾る。
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【2人前】炒りこんにゃくと野菜のおかか風味
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さつま揚げやいも類と一緒に煮てもおいしいですよ。
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ふぞろいしめじ・・・40g
小松菜・・・40g
JAS有機栽培 生いもまるごとこんにゃく・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・2袋
塩・・・少々
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1洗った小松菜は3cm幅に切る。こんにゃくは半分に切り、5mm程度の厚さの短冊切りにする。
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21の片手鍋にたれ、しめじ、こんにゃくを入れる。中-強火で6分、たれをからめながら炒め煮にする。
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3小松菜、かつおぶし、塩を加え、中火でさっと煮からめる。味がなじんだら、器に盛り付ける。
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