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  【2人前】ボリューミー越前白山鶏チキン南蛮

• 付け合わせにきゅうりやトマトを添えても。

※ゆでたまごには黄色テープ、生たまごは白色テープが貼ってあります。お間違えのないようご使用ください。

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  越前白山鶏ムネ肉・・・240g

  白菜・・・80g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g

  大葉・・・1枚

  小ねぎ・・・1本

  ゆでたまご（黄色テープ）・・・1個

  たまご（白色テープ）・・・1個

  おろししょうが・・・1袋

  透明まな板・・・1枚

  
  

  ■塩・こしょう・・・適量

  ■小麦粉・・・大さじ2

  塩（白菜の塩もみ用）・・・少々

  マヨネーズ・・・大さじ2

  酢A(タルタルソース用）・・・小さじ1

  サラダ油・・・大さじ2

  ★砂糖・・・大さじ1

  ★醤油・・・大さじ1

  ★酢B(鶏肉用）・・・大さじ1

  
  

  

• 1パプリカを縦に薄切りにする。大葉はせん切りにする。小ねぎは小口切りにする。白菜はザルに入れて塩を振ってもみ込み、水で洗う。

  2ゆでたまご（黄色テープ）の皮をむき、細かくきざんでボウルに入れ、おろししょうが、マヨネーズ、酢A、小ねぎを加えてよく混ぜる。

  3ミニまな板を使用して、鶏肉は厚み1.5cmくらいになるよう切り開く。■の材料を入れたビニール袋に加え、溶きたまごを加えてよくもみ込む。

  4フライパンに油を熱し、3の鶏肉を弱めの中火で片面4分、裏返して4分焼く。★の調味料を加え1分煮からめる。

  5皿に1の白菜、パプリカ、大葉、食べやすく切った4の肉を盛り、2のタルタルソースをかける。

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  【2人前】国産ひじきとエリンギの炒め煮

• ごまと油揚げをプラスしてボリュームアップ！

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  にんじん・・・70g

  ふぞろいエリンギ・・・40g

  乾燥ひじき・・・1袋

  化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  水・・・50ｃｃ

  醤油・・・小さじ2/3

  みりん・・・小さじ1

  
  

  

• 1ひじきは湯（分量外）に10分浸けておく。エリンギは縦半分に切って、さらに長さを半分してから薄切りにする。

  2片手鍋に水気を切った1のひじきと、にんじん、エリンギ、ごま油を加え強火で1分炒める。

  32に煮物だれ、水を入れ、中火で5分煮る。汁気が残っていたら、強火で汁気を飛ばす。

  4野菜がやわらかく煮えたら、醤油、みりんで味をととのえ器に盛る。