Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisixの管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
ひと手間かけて、いつもと違う食卓に!主菜はコーンフレークでかりかりっと香ばしいチキンフライ。さっとゆであがるペンネの食感がおいしいサラダとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【3人前】ザクザク!チキンのクリスピーフライ
-
くし切りにしたじゃがいもを一緒に揚げても。
-
◆味付けやわらかチキン・・・360g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・70g
パプリカ(黄)・・・70g
フリルレタス・・・1袋
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
コーンフレーク プレーン・・・60g
ごま油・・・大さじ1
小麦粉・・・2/3カップ(大さじ8)
塩・・・ふたつまみ
水・・・100cc
サラダ油(揚げ油)・・・適量
-
-
1パプリカは斜め薄切りにし、フリルレタスは1cm幅に切る。2つを混ぜ合わせ、皿に盛る。
-
2コーンフレークを5mm角くらいの大きさになるまで袋の上から細かく砕き、ボウルに入れる。
-
3別のボウルにごま油、小麦粉、塩、水をやさしく混ぜ合わせる。汁気を切った鶏肉を加え、衣を全体にからめる。(お子さま用にはお肉を小さく切っても)
-
4フライパンに高さ1cmほどの油を入れて約170度に熱する。3の鶏肉の全面に2のコーンフレークをまぶして油に入れる。途中裏返しながら、3-5分ほどじっくりと揚げ焼きにして火を通す。
-
54がこんがりと色づいたら皿に盛り、パセリを添える。
-
-
【3人前】炒めない!生ペンネのナポリタン風
-
ツナやハムを加えると、お子さまにはさらに食べやすく。
-
生ペンネ・・・1袋
にんじん・・・20g
ピーマン・・・50g
化学調味料無添加 トマトソース・・・2袋
サラダ油(オリーブオイルでも)・・・大さじ1/2
ケチャップ・・・大さじ1と1/2
塩・・・3つまみ
こしょう・・・適量
-
-
1たっぷりの湯(分量外)を沸かした片手鍋に、にんじんを入れて中火で2分ゆでる。
-
21の鍋にペンネとピーマンを加える。にんじんとともにさらに中火で1分40秒ゆで、ざるにあける。
-
32の食材の水気を切る。さっと拭いた2の鍋に戻し入れ、油と和える。
-
43にトマトソースとケチャップを加えて和える。塩・こしょうを加えて味をととのえる。
-
54を器に盛り付ける。時間があれば、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめ。
-