Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
みんな大好きな炒飯に、そぼろとえのきが入ったとろーりあんかけをかけて!あんにからめて野菜もたっぷり食べられるので、野菜嫌いのお子さまにもぴったりですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【3人前】レンジ仕上げ炒飯!そぼろあんかけ
-
葉野菜やきゅうりを添えてジャージャー風にボリュームアップ。
※小ねぎの収量不足により、長ねぎに代えてお届けします。
-
◆合いびきそぼろ・・・150g
玉ねぎ・・・80g
にんじん・・・60g
小松菜・・・70g
えのきだけ・・・1袋
長ねぎ・・・15g
たまご・・・2個
使いきり片栗粉・・・10g
粉山椒・・・3袋
化学調味料無添加 テンメンジャン・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・2袋
ごはん・・・お茶碗3杯分(目安450g)
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・適量
ごま油・・・小さじ1
水・・・250cc
-
-
1にんじんの袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分加熱する。玉ねぎは縦に薄切りに、小松菜は1cmのざく切りに、えのきは石づきを落とし4等分に切ってほぐす。長ねぎは1-2mm幅の小口切りにする。
-
2大きめの耐熱ボウルにたまごを溶きほぐし、ごはん、塩・こしょう、にんじん、小松菜を加え、混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ500Wで4分30秒加熱し、たまごが均一に行きわたるように上下を返しながら混ぜる。
-
3フライパンにごま油を熱し、そぼろ、片栗粉、玉ねぎ、えのきを加え、全体に粉がなじむように中火で3分炒める。
-
43にテンメンジャン、中華だれ、水を加え、とろみがつくまで、時々かき混ぜながら中火で4-5分火にかける。
-
5茶碗などで2の炒飯を型抜きして(時間がない方はそのままでも)皿に盛り、4のそぼろあんをかける。1の長ねぎを散らし、お好みで山椒をかける。
-
-
【3人前】ごま香る 崩し豆腐の中華スープ
-
お子さまに人気のコーンや枝豆を加えても。
-
ニラ・・・50g
キャベツ・・・70g
とろーり絹豆腐・・・2パック
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
白いりごま・・・1袋
水・・・600cc
塩・・・ひとつまみ
ごま油・・・少々
-
-
1ニラは1-2cmのざく切りにする。
-
2片手鍋に、ニラ、キャベツ、チキンコンソメ、塩、水、豆腐を食べやすい大きさにスプーンですくって落とし入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、6-7分火にかける。
-
3器に盛り付け、いりごまを散らし、香り付けにごま油を加える。
-