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  【2人前】彩り野菜とそぼろのスタミナ麻婆春雨

• 細切りの長ねぎを加えて香りをさらに引き立てても。

大雨の影響によるピーマンの収量不足のため、パプリカに替えてお届けします。

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  ◆国産豚そぼろ・・・100g

  玉ねぎ・・・50g

  パプリカ（黄）・・・30g

  にんじん・・・30g

  もちもち春雨・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  化学調味料無添加 ガパオだれ・・・2袋

  
  

  サラダ油・・・小さじ2

  塩・こしょう・・・適量

  ごま油・・・小さじ1

  
  

  

• 1たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、水で洗ってぬめりをとり、半分の長さに切る。（お子さま用には、さらに短く切っても）

  2玉ねぎは縦に薄切りにする。パプリカは斜め薄切りにする。

  31のフライパンをさっと洗い、サラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、おろししょうがを加えて中火で2分炒める。豚そぼろ、パプリカ、塩・こしょうを加え、さらに1分炒める。

  43にガパオだれ、1の春雨を加え中火で1-2分炒める。途中味見をして味が濃い場合は水（分量外）を入れて混ぜ合わせる。

  5仕上げにごま油を回し入れて全体にからめ、器に盛る。（お好みでごはんの上にのせて丼スタイルにしても）

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  【2人前】エリンギと小松菜の中華風レンジ浸し

• にんじんを加えると彩りとボリュームがUP！

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  小松菜・・・30g

  エリンギ・・・80g

  かつおぶし・・・1袋

  
  

  ★醤油・・・小さじ2

  ★砂糖・・・小さじ1

  ★酢・・・小さじ1と1/2

  ごま油・・・小さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  
  

  

• 1小松菜は4cm幅に切る。エリンギは食べやすい大きさにさく。

  2耐熱ボウルに、1の小松菜とエリンギを入れる。ごま油、塩を加え、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱する。

  32が熱いうちに合わせておいた★の調味料とかつおぶしを加える。さっと和えて食べる直前まで浸し、味をなじませる。

  43の汁気を軽く切りながら、器に盛る。