Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく焼き上げためばるを、クリームとハーブの2種のソースで味わうお店さながらの一品。 火を使わずに作れる、カレーピラフ風ごはんと一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】めばるのクリーム煮 緑のソースで
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マイタケやマッシュルームなどのきのこ類をプラスしても。
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骨とり済み 天然めばる(ナガメバル)・・・3切れ
玉ねぎ・・・150g
ふぞろいしめじ・・・80g
にんにく・・・1かけ
中沢 料理用クリーム30%・・・1パック
化学調味料無添加 グリーンハーブソース・・・1袋
小麦粉・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
コンソメ・・・小さじ2/3
塩・・・ふたつまみ
水・・・100cc
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1玉ねぎは縦に5mm厚の薄切りにする。にんにくは皮をむき極薄切りにする。めばるの水気をペーパーでしっかり拭き、塩・こしょう適量(分量外)を振り、小麦粉をまぶす。
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2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のめばるを皮目を下にしてフライ返しなどで押さえながら3分焼き付ける。
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3めばるを裏返して端に寄せ、空いたところに、1の玉ねぎ、しめじ、にんにくを加え、野菜を炒めながら中火で2分焼く。
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43に料理用クリーム、コンソメ、塩、水を加え、時々混ぜながら、とろみが付くまで強めの中火で5-6分煮込む。
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54を盛り付け、写真を参考に、まわりにグリーンハーブソースで円を描くようにかける。
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【3人前】さっと混ぜるだけ!お手軽カレーピラフ風
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ソーセージやハムなどを入れてボリュームUP!
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にんじん・・・30g
ピーマン・・・30g
混ぜるだけ!ドライトマトカレーの素・・・1袋
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
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1耐熱ボウルににんじん、ピーマン、ドライカレーの素を入れてさっと混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱する。
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21にごはんを加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
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