Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
みんな大好きな中華風の照り焼きだれをふわふわ仕上げの鶏団子にからめて。ごはんがすすむ味つけです。かつおぶしがアクセントのアレンジきんぴらと一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ぱくぱく鶏団子の中華風照りとろ炒め
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生きくらげやゆでたうずらたまごをプラスしても。
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◆ひとくち鶏団子・・・240g
チンゲン菜・・・60g
玉ねぎ・・・60g
えのき・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
化学調味料無添加オイスターソースベース・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
水・・・大さじ4
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1チンゲン菜は半分または3等分に切る。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
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2玉ねぎは縦5mm厚の薄切り、えのきは石づきを切り落として、半分の長さに切り、2つ一緒に耐熱容器に入れる。ごま油と塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱をする。
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3ビニール袋に鶏団子と片栗粉を入れ、シャカシャカ振りながら全体にまぶす。
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4フライパンにサラダ油を熱し、3の鶏団子を入れて転がしながら中火で3-4分焼き色が付くまで炒める。下準備で合わせておいた調味料を加え、照りととろみが付くまで、1-2分ほどからめ合わせる。
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5皿の中央に2の野菜を敷き、1のチンゲン菜を盛り付ける。4の鶏団子をのせ、フライパンに残ったソースをかけ、炒りごまを散らす。
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【2人前】じゃがいもと小松菜のきんぴら
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糸こんにゃくやしらたきを入れても合いますよ。
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じゃがいも・・・2個
小松菜・・・30g
かつおぶし・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
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1じゃがいもは皮をむいて5mm厚の短冊切りにし、水にさらす。小松菜は4cm長さのざく切りにする。
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2片手鍋にごま油を熱し、1のじゃがいもを水気を切って入れ、中火で2分炒める。小松菜、八方だれ、醤油、塩を加えさらに3分炒め合わせる。
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32の火を止め、かつおぶしを入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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