Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
みんな大好きな中華風の照り焼きだれをふわふわ仕上げの鶏団子にからめて。ごはんがすすむ味つけです。ツナとたまごが入ったうま味たっぷりのポテトサラダと一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】ぱくぱく鶏団子の中華風照りとろ炒め
-
生きくらげやゆでたうずらたまごをプラスしても。
天候不良によるチンゲン菜の収量不足により、小松菜に代えてお届けします。
-
◆ひとくち鶏団子・・・240g
小松菜・・・60g
玉ねぎ・・・60g
えのき・・・1袋
化学調味料無添加オイスターソースベース・・・1袋
化学調味料無添加 中華だれ・・・1袋
使い切り片栗粉・・・5g
白炒りごま・・・1袋
砂糖・・・小さじ1/2
水・・・大さじ4
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ1
-
-
1小松菜は4-5等分に切る。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
-
2玉ねぎは縦5mm幅の薄切り、えのきは石づきを切り落として、半分の長さに切り、2つ一緒に耐熱容器に入れる。ごま油と塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ500Wで3分加熱をする。
-
3ビニール袋に鶏団子と片栗粉を入れ、シャカシャカ振りながら全体にまぶす。
-
4フライパンにサラダ油を熱し、3の鶏団子を入れて転がしながら中火で3-4分焼き色が付くまで炒める。下準備で合わせておいた調味料を加え、照りととろみが付くまで、1-2分ほどからめ合わせる。
-
5皿の中央に2の野菜を敷き、1の小松菜を盛り付ける。4の鶏団子をのせ、フライパンに残ったソースをかけ、炒りごまを散らす。
-
-
【2人前】たまごとツナのほくほくポテトサラダ
-
きゅうりやレタスを加えてシャキシャキ感アップ!
-
オイル・増粘剤無添加 液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋
玉ねぎ・・・20g
じゃがいも・・・160g
ゆでたまご・・・1個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
バター・・・10g
塩・・・ふたつまみ
マヨネーズ・・・大さじ1
-
-
1玉ねぎは薄切りにして、耐熱ボウルに入れる。じゃがいもは皮をむき、2cm大の角切りにし、ボウルに加える。
-
21のボウルに水大さじ1(分量外)を入れてラップをし、電子レンジ500Wで5-6分加熱する。ゆでたまごは殻をむき、縦2等分に切ってさらに十字に切る。
-
32が熱いうちにバター→塩→マヨネーズ→ツナの順に加えながら、じゃがいもをフォークでざっくりと潰しながら混ぜ合わせる。(お子さま用にしっかり潰しても)
-
43にたまごを加え、白身の形はなるべく残すようにして全体を混ぜ合わせる。
-
5器に盛り、大人用にパセリをちぎって散らす。
-