Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
暑い季節にピッタリの冷やしうどん。6種のねばねば食材でボリュームもスタミナも◎しょうがの香りが食欲をそそります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]6種具材のネバネバぶっかけうどん
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なめこやもずく、めかぶなどのネバネバ食材をプラスしても。
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オイル・増粘剤無添加 液切りしないで使えるツナフレーク・・・1袋
おくら・・・2本
玉ねぎ・・・40g
長いも・・・90g
国産小麦の無塩うどん・・・1袋
生たまご・・・2個
秋田県産おいしいひきわり納豆・・・1パック
かつおぶし・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・2袋
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・2袋
きざみのり・・・2袋
水・・・500cc
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1おくらは、塩ふたつまみ(分量外)をすり込む。玉ねぎは薄切りにする。長いもは皮をむき、輪切りにしてから3mm幅のせん切りにする。
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2耐熱容器にツナ、おろししょうが、煮物だれ、塩ひとつまみ(分量外)、1の玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。ラップをして、電子レンジ500Wで2分加熱する。
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3たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋に、1のおくら、うどんを入れて中火で1分ほどゆでたら、おくらを先にとり出し、さらに8分うどんをゆでる。ざるにあげ、流水でもみ洗いをしてぬめりをとり、しっかり水気を切る。おくらは5mm幅の輪切りにする。
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4ボウルに、八方だれ、万能つゆ、水を入れて混ぜ合せる。
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5皿に3のうどんを盛り、2のツナ、長いも、おくら、下準備で混ぜた納豆をのせる。真ん中にくぼみを作り、たまごの黄身をのせ、きざみのりを散らす。4の麺つゆを半量ずつかける。(余った白身はカード裏面のレシピで、卵白スープにしても)
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