Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
野菜もたっぷり入ったユッケジャン風スープは、キムチとコチュジャンのWの旨辛で活力湧き出るおいしさ。ごはんを加えてクッパ仕立てにしてもおいしいですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】 たっぷり野菜のユッケジャン風スープ
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溶きたまごでとじるのもおすすめ。
品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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アグラダ三元豚 切り落とし・・・200g
大根・・・60g
しいたけ・・・1個
ニラ・・・10g
緑豆もやし・・・150g
みんさんのキムチ(白菜・大根・ニラ入り)・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
白すりごま・・・1袋
化学調味料無添加 コチュジャン・・・1袋
塩・・・小さじ1/3
酒・・・大さじ1
ごま油A・・・大さじ1
水・・・400cc
砂糖・・・ひとつまみ
ごま油B・・・小さじ2
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1しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅の薄切り、ニラは3cm幅のざく切りにする。大根はラップで包み、電子レンジ500Wで2分加熱する。
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2ビニール袋に、豚肉を調理ばさみで2cm幅に切り入れる。塩と酒を加え、軽くもみ込む。
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3フライパンにごま油Aを入れ、強火にかける。油が熱くなったら、2の豚肉を入れて中火で1分ほど炒める。キムチ、しいたけを加え、さらに30秒ほど炒める。
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43に1の大根、水、コンソメを加え、強火にかける。沸騰したら中火にし、2分ほど煮込む。もやし、ニラ、砂糖を加えて再び強火にし、混ぜ合わせながら30秒ほど加熱して火を止める。
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53を器に盛り付け、すりごま、ゴマ油Bを振る。真ん中にコチュジャンをお好みで加減してのせ、スープに溶かし混ぜながら召し上がれ。
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