Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しょうがでぽかぽか!せん切り後のせ&薄切り煮込みのWのしょうがパワーがたっぷり詰まった、しょうが好きにはたまらないお鍋です。旨味が凝縮した〆のうどんも合わせて召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ぽかぽかあったか 具沢山しょうが鍋
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たらや鮭の切り身を加えて、さらに具沢山に!
品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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アグラダ三元豚 切り落とし・・・200g
越前白山鶏 ひき肉・・・120g
しょうが・・・40g
★白菜・・・160g
★長ねぎ・・・40g
★にんじん・・・40g
★えのき・・・1袋
国産小麦の無塩うどん・・・1袋
化学調味料不使用 煮干し香る!醤油だれ・・・2袋
おろししょうが・・・1袋
うめびしお・・・1袋
水・・・400cc
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1しょうがは皮をむいて2枚ほど薄切りにし、残りはせん切りにして針しょうがを作る。えのきは石づきを落として、半分に切る。
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2鍋に水、醤油だれを入れて混ぜる。鶏ひき肉はビニール袋に入れ、おろししょうがを加え、袋の上からよくもみ込む。
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32の鍋に、1の薄切りしょうが、★の野菜、豚肉を入れる。2のつくねだねをスプーンなどを使って団子状に丸めて加え、中-強火で7分煮る。肉に火が通ったら、1の針しょうがををふわっとのせてさっと煮る。全体に火が通ったらできあがり。
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4途中の味変に、とり皿にうめびしおを加えてさっぱりと。
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5〆は片手鍋に湯(分量外)を沸かし、強めの中火でうどんを5-6分ほどゆで、ざるにあげる。鍋にうどんを加え、軽くほぐしながら中火で1-2分加熱する。
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