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  【3人前】五十嵐シェフ特製！コク旨麻辣鍋

• 餃子の皮を入れると、タレがよくからんでボリュームUP。

品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。

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  アグラダ三元豚　バラスライス・・・500g

  大根・・・230g

  白菜・・・250g

  ニラ・・・50g

  ミニトマト・・・5個

  しょうが・・・10g

  にんにく・・・2かけ

  ★辛くない！麻婆だれ・・・2袋

  ★アミノ酸不使用 豆板醤・・・2袋

  ★化学調味料無添加 ヤンニョンジャンだれ・・・2袋

  ★化学調味料無添加オイスターソースベース・・・2袋

  ★化学調味料無添加 黒酢だれ・・・3袋

  ★化学調味料無添加　チキンコンソメ・・・2袋

  ★花山椒（ホワジャオ）・・・8袋

  ★フライドオニオンフレーク・・・2袋

  ★神出雲産 唐辛子・・・2本

  白すりごま・・・2袋

  三段もみ生中華麺・・・1袋

  
  

  水・・・900cc

  牛乳・・・100cc

  ごま油・・・大さじ3

  
  

  

• 1大根は5mm幅のいちょう切りにする。ニラは3-4cm幅に切り、白菜はざっくりと茎と葉に分けておく。ミニトマトは2等分に切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。豚肉は半分に切る。

  2鍋に1の白菜の葉とニラ以外の野菜、豚肉を入れる。下準備で合わせておいたスープを鍋に加え、ふたをして中火で10分ほど煮込む。（途中で肉をほぐし、アクをとりながら）

  32の食材に火が通ったら、白菜の葉とニラを加えて弱めの中火で1分ほど煮込む。

  4途中の味変に、牛乳、小鉢などに合わせたすりごまとごま油を鍋に加えて担々鍋風に。

  5〆は残った汁（目安はお玉4-5杯分（約300cc））に、流水で粉を落とすように30秒ほど洗った中華麺を加える。ふたをして中火で2分加熱し、本格的な担々麺を召し上がれ！