Chef's Profile
メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特徴を活かしたレシピを作成しています。
フライパンひとつで完成!お米も付いて準備もお手軽な魚介の王道パエリアKitです。大粒の魚介とカラフル野菜のパエリアは食卓が華やぐこと間違いなしです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]5種の海鮮入り!シーフードパエリア
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残ったパエリアに水を足せば、スペイン風雑炊「カルドソ」に!
※フライパンは直径26cm程度のものがおすすめです。うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。ムール貝の中にヒゲが付着している場合がありますが、岩に付着するための体の一部です。とり除いてお召し上がりください。
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◆大粒シーフード(エビ・ホタテ・カキ・スルメイカ)・・・1袋
◆広島県産殻付き ムール貝・・・230g
5種の彩り野菜ミックス(ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん)・・・60g
アスパラガス・・・50g
早炊きで便利!半調理済みうるち米・・・3袋
パプリカパウダー・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
水・・・200cc
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1シーフードは水気を切り、塩ひとつまみ(分量外)をまぶす。ムール貝は水気を切り、半分は殻から身をとり出す。(半分は殻付きのまま使用します)
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2フライパンにサラダ油を熱し、うるち米を入れて強めの中火で1-2分炒め、一旦火を止める。パプリカパウダー、チキンコンソメ、トマトソース、塩、水を加え、味が均一になるようさっと混ぜる。
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32のフライパンに彩り野菜を全体に散らし、1のシーフードとムール貝、アスパラガスを放射線状にのせる。
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43にふたをして、強火で2分加熱する。ひと煮立ちしたら、弱-中火で6分加熱し、火を止めてそのまま5分蒸らす。(汁気が残っていれば、加減して追加で加熱して)フライパンごとテーブルに出して、あつあつを召し上がれ。
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