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ポトフや炒め物に！黒キャベツ(カーボロネロ埼玉県産)

ポトフや炒め物に！黒キャベツ(カーボロネロ埼玉県産)

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規格：	80g
生産地：	埼玉県
生産者：	小澤祥記さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（静岡県ケール比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■小澤祥記さん他からのメッセージ
		イタリア、トスカーナ地方で主に作られている、冬野菜カーボロネロ（和名：黒キャベツ）。近年、日本の直売所でも見かけるようになってきました。中でもこの時期は寒さにあたり、葉も肉厚になってきます。是非お試しください。

ふっくら肉厚でうま味がつまったカーボロネロ！

寒さが本格的になる時期が最もおいしいカーボロネロ(黒キャベツ)です。キャベツやケールの仲間で、葉一枚一枚が肉厚で、お好きな大きさにカットして煮込みや炒めなどじっくり加熱してお召しあがりください。

まずはスープなどの煮込み料理！特にお肉との相性は◎です！

葉の軸がやや硬いので予め取り除き、刻んで使うと食べやすいです。炒める際は、軽く下茹ですると食感が良くなります。生産者さんの家庭で人気なのは、キャベツの代わりにカーボロネロを使ったロールキャベツです。クリームパスタやペペロンチーノなどに入れてもおいしいですよ。是非お試しください。

冬の北風に何度も当たることで、葉同士がこすれ表面に傷がついてしまうことがありますが食味に問題はございません。

【ご注意】Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、葉裏に小さな虫がついていることがありますが、安全の証です。ご了承のうえ、洗い落としてからお召し上がりください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早目にお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

aco様

投稿日：2024/3/15

濃くて美味しかった！

カーボロネロ、はじめて購入しました。圧力調理で手羽元、ジャガイモ、ニンジン、セロリと一緒に加熱しました。感想は味が濃い！！美味しいです！！焼いても美味しいそうなので、次は焼いてみようと思います。今回OisixでたまたまBoxに入っていて知りました。なかなか出会う機会の無い野菜に出会えてうれしいです。ありがとうございます！

島っこ様

投稿日：2024/2/16

美味しいと言うよりとても興味深かった（笑）

キャベツや玉ねぎはクタクタになって溶けるのにこれは見た目と違ってしっかりしてて小さくならなかったので次は一口大に切ろうと思いました。コトコト煮込んで美味しくいただけました。再び欲しくてスーパーで探しましたが見当たらなかったのでこちらで購入することにします。旬はいつなのかなぁ？

あかほし様

投稿日：2024/2/10

よく煮込むこと

15分は煮込んでから食べると、やわらかくて美味しい。

のんのん様

投稿日：2024/1/20

美味しいです　見た目で損してる?

キャンセルし忘れで届いたのをみて　葉も枯れかけてるようで捨てようかなと思いましたが　色々調べてみてポトフにすることに。真ん中の茎は硬いらしいので避けました。サバ缶（汁も全部）トマト缶　玉ねぎ　ニンニクスライス　チキンコンソメ　水を入れてホットクックで煮込みました。ちゃんと柔らかくなって、しかもクタクタにはならずとても美味しくできました。出会えてよかった食材です。葉がもっと綺麗だったら五つ星です。

あ様

投稿日：2024/1/15

美味しい

トマト系の煮込み料理に使うと美味しい

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