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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
大葉が香る肉巻きは、チーズも入って食べ応え◎たれをからめれば、野菜もモリモリ食べられますよ。ごぼうの風味が決め手の、根菜の滋味あふれる汁物とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】ごはんがすすむ！豚のしそチーズ巻き
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マッシュポテトを添えれば、さらにボリューミーに！
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アグラダ三元豚 ローススライス・・・300g
小松菜・・・120g
じゃがいも・・・240g
大葉・・・10枚
シュレッドチーズ・・・2袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・2袋
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・1袋
バター・・・小さじ1と1/2
サラダ油・・・大さじ1
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1じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。小松菜は根元を切り落とし、3-4cm幅に切る。レンジからとり出して小松菜を加えて再びラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱する。じゃがいもに火が通ったら水気を切り、バターを加え混ぜる。
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2まな板にラップを広げ、写真を参考に1/3量の豚肉を端を1cmほど重ねながら広げる。真ん中に1/3量の大葉→1/3量のチーズの順にのせる。ラップを持ち上げ、肉の手前部分を2cmほど折り、手前から奥に向かってロール状に巻く。巻き終わりの両端を2cmほど下側に折り込む。同様にもう2本も巻く。
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3フライパンに油を中火で熱し、2の豚肉の端を折り込んだ部分を下にして入れ、2分焼く。菜箸で転がしながら、さらに2分ほど全体を焼く。
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4全体にこんがりと焼き目が付いたら弱火にし、煮物だれ、万能つゆを加える。再び中火にして、全体にからめるように1分ほど加熱する。火を止め、調理ばさみで1本あたりを4等分に切る。
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5皿に4の肉巻きと1の野菜を盛り、フライパンに残ったたれを豚肉に回しかける。
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【3人前】ごぼう香る4種野菜のけんちん汁風
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れんこんや里いもなどをプラスしても。
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ごぼう・・・40g
玉ねぎ・・・100g
にんじん・・・50g
長ねぎ・・・50g
化学調味料無添加 煮干し香る醤油だれ・・・2袋
和風顆粒だし・・・小さじ1/2
水・・・600cc
ごま油・・・小さじ1/2
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1ごぼうは皮付きのまま縦半分に切り、斜め薄切りにして水（分量外）にさらす。
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2鍋にごぼう、玉ねぎ、にんじん、和風だし、水を入れ、強火にかける。アクをとり除き、ひと煮立ちしたら弱めの中火にして、10分煮込む。
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32の鍋に長ねぎ、煮干し醤油だれを加えて中火で1分ほど煮る。全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。仕上げにごま油を加える。
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