Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
定番のみぞれ煮は油はねを防ぐため、カレイの水気をしっかり拭きとるのがコツ。切り干し大根のシャキシャキ食感がおいしいお浸しとの食べ合わせも◎
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】包丁いらず!しっとりカレイのみぞれ煮
-
仕上げにみょうがや針しょうがなどの香味野菜をのせても。
この商品は解凍せず、冷凍状態から使います。
-
骨なし黄金カレイ・・・2切れ
カット済み ほうれん草・・・60g
彩り鮮やか!乱切り揚げなす・・・80g
使い切り片栗粉・・・10g
化学調味料無添加 煮物だれ・・・1袋
濃厚合わせだし・・・1袋
小分けで便利!大根おろし・・・3袋
サラダ油・・・大さじ2
水・・・120cc
塩・・・ひとつまみ
-
-
1カレイの袋の口を少し開けて耐熱皿にのせ、電子レンジ500Wで2分加熱する。カレイをとり出し、ほうれん草となすの袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで3分加熱する。
-
2カレイの水気をキッチンペーパーでしっかり拭きとり、片栗粉を全体にまぶす。
-
3フライパンに油を中火で1分ほど熱し、カレイの皮面を下にして3-4分、裏返して2分、衣がカリッとするまで焼く。(油跳ねに注意!)皿などに一旦とり出す。
-
4フライパンの油をペーパーでしっかりと拭きとり、水、塩、煮物だれ、合わせだし、大根おろし2袋を加え、中火でひと煮立ちさせる。カレイを戻し入れ、たれをスプーンなどでかけながら2-3分煮る。
-
5皿に1の水気を絞ったほうれん草となす、4のカレイを盛り、残りの大根おろしの水気を軽く切って、カレイの上に等分にのせる。フライパンに残ったたれを回しかける。
-
-
【2人前】いんげんと切り干し大根のごま浸し
-
油揚げやかつおぶしを加えてコクと旨みをアップ!
この商品は解凍せず、冷凍状態から使います。
-
にんじん入り 切り干し大根・・・1袋
彩り鮮やかいんげん・・・60g
白すりごま・・・1袋
化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
-
-
1切り干し大根はさっと洗ってボウルに入れ、たっぷりの水(分量外)に10分ほど浸す。いんげんは袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分加熱し、調理ばさみで斜め1cm幅に切る。
-
2切り干し大根をざるにあげ、ペーパーなどで水気をしっかりと絞り、調理ばさみで半分の長さに切る。
-
31のボウルをさっと拭き、2の切り干し大根、いんげん、すりごま、八方だれを入れて味がなじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
-