![[麺Kit]国産小麦の刀削麺風台湾まぜそば](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-6300.jpg?date=20230803094501)
![[麺Kit]国産小麦の刀削麺風台湾まぜそば](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-6300_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
名古屋発祥の台湾風まぜそばは、ニラやねぎの香り、酢玉ねぎの酸味とたまごのまろやかさなど、旨みの多重奏。国産小麦のもちもち生刀削麺に、煮干し香る醤油だれがよくからみます。全体をよく混ぜておいしさ全部お口に頬張って！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]国産小麦の刀削麺風台湾まぜそば
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にんにくや魚粉などを加えて本格的にしても！
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚ひき肉・・・100g
国産小麦の生中華麺（刀削麺タイプ）1玉・・・2袋
玉ねぎ・・・40g
小ねぎ・・・2本
ニラ・・・20g
国産 おだし香る味のり・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
生たまご・・・2個
煮干し香る醤油だれ・・・2袋
酢・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1/2×2
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1玉ねぎはみじん切りにして小鉢などに入れ、酢、砂糖を加えて混ぜ合わせる。小ねぎとニラはそれぞれ小口切りにする。
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2フライパンにごま油小さじ1（分量外）を熱し、ひき肉を中火で1分ほどほぐすように炒める。醤油、酒、みりんを加えて全体を混ぜ、ひき肉に火が通ったら止める。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に麺を入れ、ほぐしながら中火で2分ゆでる。器に、煮干し醤油だれを1袋ずつ入れる。
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4麺がゆで上がったらざるにあけて水気を切り、3の器に入れる。ごま油大さじ1/2ずつを回しかけ、全体にたれをからめる。写真を参考に具材をトッピングし、たまごの黄身を真ん中にのせ盛る。
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5食べる前に、全体をしっかりよく混ぜて召し上がれ。お好みで酢を回しかけたり、ラー油をかけても。（いずれも分量外）
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