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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
カット済みのやわらかな鶏肉を、クリームで煮込んで仕上げにきゅっとレモンを絞って。ソースをからめていただけば、爽やかな味わいがお口いっぱいに広がります。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】爽やかな香り！鶏のレモンクリーム煮
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エリンギを加えたり、大人用に黒こしょうを振っても。
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味付け済みやわらかチキン・・・360g
玉ねぎ・・・100g
じゃがいも・・・240g
ふぞろいしめじ・・・50g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×3個
中沢 料理用クリーム30％・・・1パック
小麦粉・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ2
塩A・・・3つまみ
水・・・70cc
コンソメ・・・小さじ2/3
塩B・・・小さじ1/4
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1玉ねぎは1cm幅に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。じゃがいもをラップで包み、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。
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2鶏肉の汁気を切ってビニール袋に入れ、小麦粉を加えて全体にまぶす。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の鶏肉、1の玉ねぎを3分炒める。しめじ、1のじゃがいもを加えて塩Aを振り、さらに2分炒める。
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43に料理用クリーム、水、コンソメ、塩Bを加えてさっと混ぜ、ふたをして中火で8-9分、じゃがいもに火が通るまで煮込む。
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54を器に盛り、大人用にパセリをちぎって散らし（お子さまにはみじん切りにしても）、レモンをお好みで加減して絞り入れて、召し上がれ。
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【3人前】キャベツとヤングコーンのオイル蒸し
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辛いものがお好みの方は、唐辛子を加えて作るとペペロンチーノ風を楽しめます。
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キャベツ・・・230g
ヤングコーン・・・3本
おろしにんにく・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1/2×2
塩・・・ひとつまみ×2
水・・・大さじ3
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1ヤングコーンは小口切りにする。
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2片手鍋に1/2量のオイル→1/2量のキャベツ→1/2量のヤングコーン→塩ひとつまみの順で重ね入れ、同様に残りも重ね入れる。
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3にんにく、水を加えふたをし、弱火で8分ほど蒸し煮にする。途中で2回ほど全体をかき混ぜる。
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4キャベツとヤングコーンがやわらかくなったら火を止める。味をみて、足りなければ塩（分量外）でととのえる。器に盛り付ける。
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