• 

  【3人前】いまが旬！れんこんと豚肉の黒酢煮

• 揚げなすやかぼちゃなどをプラスしても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

• 

  国産豚小間肉・・・300g

  ふぞろいれんこん・・・180g

  ピーマン・・・80g

  玉ねぎ・・・120g

  マイタケ・・・90g

  使い切り片栗粉・・・15g

  ◎黒酢だれ・・・2袋

  ◎中華だれ・・・1袋

  ◎万能濃縮つゆ・・・2袋

  
  

  塩・・・ふたつまみ

  サラダ油・・・大さじ1と1/2

  ◎水・・・100cc

  ◎砂糖・・・大さじ1と1/2

  
  

  

• 1れんこんは皮付きのまま、5mm幅の半月またはいちょう切りにする。ピーマンは縦半分に切って種をとり、ひと口大の乱切りにする。玉ねぎは1cm幅に切る。

  2豚肉の汁気を切ってビニール袋に入れ、塩を加えて軽くもむ。片栗粉を入れ、全体になじませる。

  3フライパンにサラダ油を中火で熱する。2の豚肉をほぐし入れ、あまり動かさずに2分焼く。豚肉を裏返して同様に2分焼き、皿などに一旦とり出す。

  43のフライパンは洗わずに、れんこん、玉ねぎ、マイタケを入れ中火で2分炒め合わせる。3の豚肉、◎の食材を加えてさらに2分煮る。ピーマンを入れ、汁気を飛ばすように強めの中火で2分煮る。

  5全体に味がなじみ、軽く照りが付いたら、器に盛り付ける。

• 

  【3人前】水菜ともやしのピリ辛和え

• お好みで刻んだハムや、きゅうりを加えても。

• 

  水菜・・・50g

  緑豆もやし・・・150g

  コチュジャン・・・2袋

  国産　おだし香る味のり・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ1と1/2

  塩・・・1-2つまみ

  
  

  

• 1耐熱ボウルにもやしを入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分半（600Wで2分）加熱する。

  2水菜は3cm幅のざく切りにする。

  31のもやしをざるにあけ、しっかりと水気を切る。ペーパーなどでさっと拭いたボウルに戻し入れ、水菜、ごま油を加え混ぜる。

  4全体に油がなじんだら、野菜を端に寄せてボウルの底にコチュジャン、塩を入れる。箸でコチュジャンを溶かすようによく混ぜたら、全体を混ぜ合わせる。

  5器に盛り、ちぎった海苔をのせ盛る。