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宍道湖の大和しじみ

宍道湖の大和しじみ

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規格：	約200g
目安：	2～3人前
製造地：	（原産地）島根県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+22日保証
原材料	ヤマトシジミ（宍道湖産）
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています

解凍方法	冷凍のまま調理
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■生のしじみより味が良い

▲しじみのお味噌汁

▲パッケージ

宍道湖は汽水湖であり、そこに生息する大和しじみは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出ます。宍道湖にある内水面試験所の開発方法に基づき砂抜き、冷凍しています。1％塩水に24時間つけることにより砂だしをし、空中放置によりしじみのコハク酸値があがった時に急速冷凍してあります。これが生のしじみより味が良いと言われる理由です。特有の甘味と旨味があります。

■しじみは味良く、体に良し

古くから「しじみは体に良い」といわれています。人のからだのタンパク質を構成するアミノ酸は約20種類、そのうち体内では合成されず食物から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸といいますが、このバランスを示すタンパク価（プロテインスコア）が、しじみの場合は100！これはしじみが、理想的なたんぱく質を含んでいることを示しています。昔から「しじみが体によい」とされるのはこのおかげ。お酒を飲む時に、一杯のしじみ汁を飲んでおくと体に優しいですよ。

シジミの生息場所の特性上、表面の黒色の部分が調理中煮汁等に浮くことがございます。調理直前に水洗いすることと、調理中アクとともに掬い取ることをお勧めします。

■お召し上がり方

砂抜き・洗浄済みですので、洗わずにお召し上がりください。気になる場合は、軽く水で流すくらいにしてください。（塩水に漬けますと、すべて身が離れ旨みが流れ出てしまいます。）
冷凍の状態から調理してください。（保存中・調理前は絶対に解凍しないでください。）

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

zukky様

投稿日：2024/4/12

下処理要らずで美味しいシジミ汁！

お湯にドボンでアクを取れば美味しいシジミ汁が15分で完成します。手軽さが最高ですね。しじみも大粒ですし、満足です。

琴様

投稿日：2024/3/27

出汁が濃厚で沁みた

うちは二日酔いする前に買い溜めします。生のしじみもいいのですが冷凍の方が使い勝手もよく出汁がめちゃ出ることもありこちらで購入しています。砂あったと口コミ見ましたが若干ありました…が新鮮な証拠だと聞きました。しじみ汁も美味しい。

みじゅ様

投稿日：2023/11/30

大きくて

しじみが大きくて、とても美味しくお味噌汁をいただいています。毎週、購入しています。

アン様

投稿日：2023/7/26

便利で美味しい！

毎朝食べたい(o^^o)

こぶ様

投稿日：2023/7/25

素晴らしい

百貨店の物産コーナーでもよく冷凍しじみ買いますが、負けず劣らずこちらは美味しい！ 500円のものだし…と水少な目(400mlくらい)で一袋と出汁パックで煮て潮汁にしたら腰抜けるほど美味しくて、4万くらいの懐石のシメにこれでてきてもうっかり納得するレベル！と自画自賛してしまいました(笑) ちなみに私は料理が下手なので自分の料理をまずいまずいと思って食べてますが、久しぶりに美味しい！と思って食べられたので感動して感想を書きましたおすすめです！

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