Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
チリソースと相性バッチリなふんわりたまごとシャキシャキチンゲン菜!時間のかかる中華料理も、これなら簡単においしく仕上がります◎。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】【超ラク】ふんわりたまごの鶏チリ
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トマトや、きくらげを加えても◎。
フリルレタスの収量不足のため、チンゲン菜に替えてお届けします。
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鶏のチリソース(なす、ピーマン、カリフラワー入り)・・・580g
生たまご・・・2個
チンゲン菜・・・120g
水(あれば牛乳)・・・大さじ1と1/2
塩・・・ふたつまみ
サラダ油A・・・大さじ1と1/2
サラダ油B・・・大さじ3
水・・・大さじ3
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1小鉢などにたまごを割り入れる。水(大さじ1と1/2、あれば牛乳)、塩(ふたつまみ)を加え、よく溶きほぐす。
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2フライパンにサラダ油A(大さじ1と1/2)を入れ、強火で熱する。フライパンが十分に熱くなったらたまご液を流し入れ、菜箸で15‐20秒ほど手早くかき混ぜて半熟状の炒りたまごを作る。一旦たまごを小鉢などにとり出す。
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32のフライパンは洗わずに、サラダ油B(大さじ3)を熱する。鶏のチリソース、水(大さじ3)を加え、チンゲン菜を調理ばさみで3cm幅に切り入れる。ふたをして中火で3分加熱する。
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42の炒りたまごを戻し入れ、さっと炒め合わせる。器に盛り付ける。
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