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  [Kit]みろくや監修！本場長崎のちゃんぽん鍋

• もやしや、きのこ類を足しても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

• お届けする食材

  国産豚バラスライスカット・・・200g

  コロコロ海老いかミックス・・・1袋

  玉ねぎ・・・100g

  にんじん・・・50g

  長ねぎ・・・40g

  キャベツ・・・450g

  さつま揚げ・・・1枚

  みろくやちゃんぽん麺・・・2食

  みろくやちゃんぽんスープ・・・3袋

  おろししょうが・・・1袋

  紅生姜・・・1袋

  ご用意いただく食材

  水・・・750cc

  酢・・・小さじ1

  ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
  2. 2. 両手鍋にたっぷりの湯（分量外）（麺ゆで用）を沸かす
• お届けする食材
  1玉ねぎは1cm幅のくし切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。さつま揚げを5mmの薄切りにする。
  2たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に麺を入れ、中火で2分ゆでる。麺をざるにあげ、流水でぬめりを落とす。
  32の鍋をさっと洗い、水（750cc）、海老いかミックスの汁を入れ強火にかける。沸騰直前で、豚肉をはがし入れ、ふたをして弱めの中火で2分煮込む。ちゃんぽんスープ、キャベツ、にんじん、玉ねぎを加え再びふたをし、中火で4分煮込む。
  4海老いかミックス、さつま揚げ、麺を入れて、さらに2分煮込む。長ねぎを加えてさっと火を通したら火を止めて完成。途中、しょうがとお酢を混ぜてから加えてさっぱりとさせても◎。味の変化をお楽しみください。
  5〆は、残ったスープにお好み量のごはんを入れて煮込む。（ごはんを洗ってから入れるとさらさらの雑炊になります、お好みでご調整ください。）紅生姜をのせて召し上がれ。