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  [Kit]2種だれ付き！素材を味わう常夜鍋

• お好みのきのこやお豆腐を加えても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。このメニューはご自宅の酒を多く使用します。

• お届けする食材

  ★国産豚バラスライスカット・・・250g

  ほうれん草・・・200g

  ★大根・・・100g

  にんにく・・・1かけ

  ★ふぞろいしめじ・・・80g

  ★長ねぎ・・・60g

  ★国産大豆使用油揚げ・・・2袋

  三段もみ生中華麺・・・1袋

  国産あおさ・・・1袋

  白ねりごま・・・2袋

  万能濃縮つゆ・・・2袋

  おろししょうが・・・2袋

  出汁の素・・・2袋

  お好みで調整OK！辛味だれ・・・1袋

  煮干し香る醤油だれ・・・1袋

  ご用意いただく食材

  酢・・・大さじ1

  水・・・800cc

  酒・・・200cc

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
  2. 2. 両手鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かす
• お届けする食材
  1湯が沸いた鍋にほうれん草を茎から入れ、強めの中火-中火で40-50秒ほどゆでる。素早くざるにとり、流水ですぐによく冷やす。水気をぎゅっと絞り、3-4cm幅に切る。水気をさらに絞り、皿に盛る。
  2小鉢などに、ねりごま、万能つゆ、おろししょうが、酢（大さじ1）入れてよく混ぜる。
  3大根は薄い半月切りにする。油揚げは半分に切り、さらに1cm幅の短冊切りにする。にんにくは包丁の背で潰す。鍋に水（800cc）、酒（200cc）、にんにく、出汁の素を入れて強火にかける。ひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。
  41の皿に★の具材を盛る。鍋だしが沸いたら、大根→しめじ→油揚げ→長ねぎ→ほうれん草→豚肉の順に入れる。豚肉に火が通ったら、野菜と一緒にごまだれや、辛味たれをかけて召し上がれ。
  5〆は、残ったスープに煮干し香る醤油だれを入れ、火にかける。麺はほぐして粉を落とし、鍋に入れる。沸騰したら中火にし、1分半ほど加熱する。途中アクをていねいにすくう。ひと煮立ちしたら完成！（味が薄ければ塩（分量外）を足す）仕上げにあおさを振って香りを足しても◎。