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  [Kit]香味野菜のベトナム風まぜごはん

• セロリなどの香味野菜をプラスするのもおすすめ。

小ねぎの収量不足のため、パクチーとバジルに替えてお届けします。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

• お届けする食材

  国産豚ひき肉・・・200g

  赤キャベツ・・・60g

  フリルレタス・・・1袋

  パクチー・・・2g

  大葉・・・5枚

  にんにく・・・1かけ

  バジル・・・2g

  白ワインビネガードレッシング・・・1袋

  カシューナッツ・・・1袋

  ヌクチャム・・・1袋

  ご用意いただく食材

  塩・・・ひとつまみ

  オリーブオイル・・・大さじ1/2

  ◎酒・・・大さじ1

  ◎醤油・・・大さじ1と1/3

  ◎みりん・・・大さじ1

  ごはん・・・お茶碗3杯分（約450g）

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
• お届けする食材
  1キャベツはさっと洗って耐熱容器に入れ、ラップをする。電子レンジで30-40秒［600Wも同様］加熱し、粗熱をとっておく。レタスは5mm幅の細切り、パクチーは3-4cm幅、大葉はせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  21のキャベツの粗熱がとれたらビニール袋に移し入れ、塩、ドレッシングを加えて袋の上からよくもみ込む。
  3フライパンにオイル、にんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りが出てきたらひき肉を加え、強めの中火で1分ほど炒める。（脂が多く出たらペーパーなどで軽く拭きとる）◎の調味料を入れ、さらに2分ほど炒めてひき肉に完全に火が通ったら火を止める。
  4温かいごはんを器に盛り、写真を参考に真ん中に3のひき肉をのせ、その周りに1の野菜、ちぎったバジル、キャベツマリネをのせ盛る。カシューナッツを粗く砕いて散らす。
  5食べる直前に、ヌクチャムをお好みで加減して野菜に回しかけ、全体をよく混ぜて召し上がれ。