日本でおいしい中華料理の食べられる場所？といえば、、、「横浜中華街」が有名です。
現在の中華街の前身は横浜伊勢崎町。その伊勢崎町で創業70年の伝統を誇る本格中国料理の店「養成軒」（ヨウセイケン）。
その「養成軒」から、年の始まりにふさわしく、1年を健康にすごせるよう、本格薬膳中華オードブルを準備しました。

創業者の「謝 義清」氏は中国歴代の国家主席との交流も深く、日本における中国料理の礎を築いた人のひとり。「医食同源」の思想のもと、日本人に受け入れられやすい中華料理メニューを数々考え出してきた人でもあります。
その謝氏の考えの流れを汲む現在の養成軒が、素材と調味料の組み合わせ、水と油、冷と温など中国長年の歴史が生み出してきた考えを巧に料理に反映させました。

料理は全部で14品、2-4人でお楽しみいただける中華オードブルです。

・海クラゲ（ビゼンクラゲ）を江蘇省鎮江で作られた熟成「鎮江黒酢」で和えた前菜
「海クラゲと山クラゲの冷菜−黒酢風味」

・中国・天津の薬味酒「メイ塊露酒」（野ばらとハマナスを漬けた薬酒）と海鮮醤の漬け込みたれにじっくりと漬け込み炭火で焼き上げた焼豚
「メイ塊露酒の特製炭焼き焼豚」

・老酒を巧に使った普段から人気の「焼売」に、クワイをたっぷりと使ったお正月特別焼売
「クワイ入り養成軒特製『焼売』」
など、定番の中華料理のアレンジしたものから、

・「霊芝入り海鮮揚げ団子」
・「紅芯大根」を、楊貴妃も好んで飲んだ桂花（キンモクセイ）薬酒で香り付けをし、甘酢に漬けた「紅芯大根と胡瓜の甘酢桂花酒風味」

など、養成軒オリジナルのレシピのものまで、幅広くお楽しみいただけます。

「身体を成し、養い、気を高める料理」という意味を持つ「養成軒」の名の由来にふさわしい本格薬膳オードブル。じっくりと味わってください。

【お召し上がり方】
全て加熱調理済み（クラゲの冷菜黒酢風味、紅芯大根と胡瓜の甘酢桂花酒風味、百合の花〜麻油和えの3品を除く）ですので、そのままお召し上がりください。再加熱したほうが、よりおいしくお召し上がりいただけるものを下記に記載しております。お好みで再加熱の上お召し上がりください。

【ご注意】
※容器の蓋を開けたときに、酢の臭い（クラゲの冷菜に使用している黒酢）がします。酢の臭いがお好みでない場合は、クラゲの冷菜黒酢風味と紅芯大根と胡瓜の甘酢桂花酒風味を別容器に移して、別々に冷蔵庫で保管ください。
※保管は、必ず蓋をした状態で、冷蔵庫（10℃以下）で保管いただき、賞味期限内にお召し上がりください。再加熱した場合は、賞味期限にかかわらず、再加熱当日中にお召し上がりください。
※商品は年末のため到着時間がずれる場合がございます。あらかじめご了承ください。