北海道海鮮おせち―お正月の食卓においしさと感動をお届けしますＯｉｓｉｘ（おいしっくす）のおせち

北海道海鮮おせち　最新情報

・【ご注文殺到！】

1,277台販売突破！残り14台です。ご注文はお急ぎください。（2008/12/27 11時時点）

・12月30日放送予定　フジテレビ『神ワザレシピ！』の取材を受けました（2008/12/11）

【ご注意】お届け地域:東京・千葉・神奈川・埼玉・茨城・栃木・群馬のみ

12月25日(木)24時以降のご注文分について、配達手続きの関係で、
お届けは上記地域にお住まいの方にのみ、限らせていただきます。

北海道海鮮おせち

価格：　19,000円（税込19,950円）

【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引された金額が表示されています。

■お届け地域:東京・千葉・神奈川・埼玉・茨城・栃木・群馬のみ

12月25日(木)24時以降のご注文分について、配達手続きの関係で、
お届けは上記地域にお住まいの方にのみ、限らせていただきます。

■商品内容

3段重（縦約220 × 横220 × 高さ190(mm)）　4～5人前／28品目

具体的な品目の内容はこちらをご覧ください。

原材料・五大アレルゲン一覧はこちら

■配送形態　冷凍　■のし有無　不可
■賞味期限　解凍後冷蔵保管で2日以内
■保存方法　「お取り扱い上のご注意」をご覧ください。

▲本品の梱包

販売終了

「北海道海鮮おせち」を開発したのは、北海道の市場を30年以上も見続けてきた中陳（なかじん）さん。その中陳さんが作るのだから、目利きは折り紙つき。調理も、プロの職人が市場から直接生の原材料を仕入れ、丁寧に仕上げています。

エビはボタンエビの仲間で、「北海道の秘味」と称えられる北海しまえび選びました。北海道でも限られた地域、限られた時期しか獲れないエビで、繊細な香りと深い旨みが特長です。そのエビの旨みを逃がさないように、獲れたてを浜茹で。おいしさをギュッと閉じ込めました。
（品目名：北海しまえび）

北海道の漁師家庭で作るようなシンプルな味付け。しかしながら鮮度がよいもののみを選んでいるので、卵黄を思わせるこく味のある深い味わいと生命の力強さを感じます。皮が一番柔らかい9月下旬から10月上旬に獲れたものを使用しており、口の中で皮がスッと溶けていきます。
（品目名：いくら醤油漬）

北海道ならではの新鮮な食材をシンプルに味付け。中陳さんご自身が長年作ってきた北海道の正月の味を全国にもお届けしたい。そんな思いから、その試作回数は数十回を超えました。このおせちのために１月から準備を始めています。その結果として見つけた、素材のよさを十分に生かす為のキメ細やかな工夫の数々。１つのおせちを作るのに費やす時間は調理時間だけでも数日間。その１つ１つが手作業というから驚きです。

「タコは火を通すと固くなってしまうもの」という常識を覆すほど、柔らかく食べやすいので、たこの旨みをじっくりと感じることができます。時間と温度を研究し続け、 3年間かけて、やっと見つけた調理法で煮込みました。やわらかいタコに甘い煮汁がじんわりとにじんでおります。
（品目名：たこやわらか煮）

柔らかすぎず、固すぎず…、歯ごたえが一番心地よく感じられる時期のもの、その中でも粒の大きさが均一なもののみを使用しました。そして、職人が 1つ1つ手作業で薄皮をむいています。そうすることによって、カツオでつけただしがどこを食べても均一に感じられ、舌触り良く食せます。
（品目名：味付数の子）

こうして作られた海鮮の惣菜が19品。そして人気の定番である黒豆、栗きんとんに、スペアリブなどの肉系惣菜を加えた全28品目をそろえました。「最後まで飽きずに食べて欲しい」との思いから、各品目さまざまなバリエーションをそろえました。

1）具材	上記の他にさんま・ほたて・サーモン・つぶ貝・かすべなどなど、24種類の食材を揃えました。
2）調味料	塩・味噌・醤油などそれぞれを活かす味付けをしています。
3）調理法	煮物・和え物から、スペアリブ・マリネまで和洋おりまぜました。

そのそれぞれの素材・調理法にいくらやたこと同様のこだわりが活きています。

≫各品目の詳細内容についてはこちらをご覧下さい。

昨年、25品19,950円で完売した人気のおせちですが、今年はなんと、28品入ってお値段そのままです。

【ご注意】お届け地域:東京・千葉・神奈川・埼玉・茨城・栃木・群馬のみ

12月25日(木)24時以降のご注文分について、配達手続きの関係で、
お届けは上記地域にお住まいの方にのみ、限らせていただきます。

北海道海鮮おせち

価格：　19,000円（税込19,950円）

【おいしっくすくらぶ特別価格】
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12月25日(木)24時以降のご注文分について、配達手続きの関係で、
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■商品内容

3段重（縦約220 × 横220 × 高さ190(mm)）　4～5人前／28品目

具体的な品目の内容はこちらをご覧ください。

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■賞味期限　解凍後冷蔵保管で2日以内
■保存方法　「お取り扱い上のご注意」をご覧ください。

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販売終了

はじめての方へ～Ｑ＆Ａ～

完売次第、販売を終了いたします。

商品のお届けは今年も12月23日深夜24時までのご注文分は12月30日（火）を予定しております。
また12月24日午前0時以降のご注文分は12月31日(水)にお届け予定です。

※年末のため時間が多少ずれる場合がございます。
※宅急便にてご自宅までお届けします。
　お届け日はご指定できません。
※お時間のご指定、お届けする地域によってお届け日が
　 1日程度遅れる場合がございます。
※お届け先が長期不在の場合、
　商品を回収させていただく場合がございます。
上記の点、予めご了承くださいませ。

・「おいしっくすくらぶ」のお客様以外の方には、
　お支払いを前払い、もしくは、クレジットカードで
　お願いする場合がございます。
・上記以外の場合は、お支払いの時期は商品発送後から
　来年1月初旬までの間になります。
・「おいしっくすくらぶ」のお客様は、12月分のご利用分として
　ご請求させていただきます。

詳しくはこちらをお読みください。

-- 各品目のご紹介 --


1.伊達巻鱈のすりみに玉子を加えた、お正月には欠かせない一品です。	2.北海しまえび獲れたてのしまえびをすばやく塩茹でし、えび独特の旨味を引き出しました。	3.数の子完熟度の高い数の子を味付けしました。食感をお楽しみください。	4.エゾ鹿肉の生姜煮高タンパク、低脂肪な鹿肉を生姜風味の佃煮風で煮込みました。


5.笹巻つくね鶏つくねをおめでたい笹で包みました。笹の香りが風味を増します。	6.鮭と大根の甘酢漬鮭は脂のりの良いトラウトサーモンを使用し、大根、ほうれん草を加え甘酢漬けにしました。	7.ソフトほたて貝柱オホーツク海で水揚げされた新鮮なほたてをボイルし、豊かな旨みを引き出しました。	8.いくら鮮度の良い秋鮭の卵をひと粒、ひと粒丁寧にもみほぐし、特製醤油に漬け込みました。


9.紅鮭昆布巻道東産の昆布で紅鮭を巻き、じっくりと炊き上げました。	10.にしん甘露煮厳選した脂のりの良いにしんを身欠きにしんに干し上げ、程よい歯ごたえを残して骨まで柔らかく煮てあります。余分なものを混ぜていないから味わえる素朴な味です。	11.紅白なます彩りのよい野菜を細かく刻み、調味酢であえたお正月に欠かせない一品です。	12.鮭香味焼高タンパク、低脂肪な鮭を調味みそで味付けし焼きました。


13.ほたて蒲鉾鱈のすり身にほたて貝柱を加え、焼き目をつけました。ほたて貝の形が特徴です。	14.スペアリブ蒸焼骨付き豚ばら肉を柔らかく蒸し焼きにしました。	15.手まり餅おめでたい紅白をあしらった甘めのひと品です。	16.ローズサーモン鮭の身だけを一枚一枚丁寧に花形に作り上げました。


17.つぶ串近海で水揚げされる煮ても柔らかいアニワバイ貝を甘めの調味で煮込みました。	18.松笠いかゆず風味ゆずで香り付けした柔らかいするめいかを松笠風にカットしました。	19.筑前煮おせち料理には欠かせない、野菜たっぷりの筑前煮です。	20.栗きんとん自然の栗をひと粒ひと粒丁寧に仕上げ、さつまいもの甘みを加えて自然の色を出しました。


21.黒豆北海道産の黒豆をじっくり炊き上げ柔らかく仕上げました。お正月には欠かせない一品です。	22.かすべ煮北海道で「かすべ」と一般に呼ばれているエイ科の魚で、コリコリとした歯ごたえの軟骨と身を一緒に食べることができます。	23.たこやわらか煮柔らかいたこの食感を、加熱しても変わらず残すように煮込みました。	24.海鮮と北海野菜のオイル漬原料を北海道産だけの物にこだわり、素材の味を生かすためにシンプルな味付けにこだわって仕上げました。オリーブ油、コーン油をベースにまろやかな酸味とほのかな甘み、香りを出すために玄米黒酢を使用し、旨味たっぷりのバラエティ豊かなオイル漬です。


25.さんま酢漬け鮮度の良いさんまを使用し、甘酢漬けとしました。酢に漬けることで身締りが良く味が凝縮された一品です。	26.たらこと細切り昆布煮近海で水揚げされる助宗鱈の卵と、煮えやすい細切り昆布を炊き合せた北海道ならではの味です。	27.ほたて甘露煮北海道のほたてはあっさりとした味わいと天然タウリンが豊富な食材。しょうゆ味で甘露煮風に仕上げました。	28.数の子松前漬春の訪れとともに水揚げされるにしんから厳選した数の子と、稚内産するめいか、きざみ昆布を漬け込みました。

【ご注意】お届け地域:東京・千葉・神奈川・埼玉・茨城・栃木・群馬のみ

12月25日(木)24時以降のご注文分について、配達手続きの関係で、
お届けは上記地域にお住まいの方にのみ、限らせていただきます。

北海道海鮮おせち

価格：　19,000円（税込19,950円）

【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引された金額が表示されています。

■お届け地域:東京・千葉・神奈川・埼玉・茨城・栃木・群馬のみ

12月25日(木)24時以降のご注文分について、配達手続きの関係で、
お届けは上記地域にお住まいの方にのみ、限らせていただきます。

■商品内容

3段重（縦約220 × 横220 × 高さ190(mm)）　4～5人前／28品目

具体的な品目の内容はこちらをご覧ください。

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■配送形態　冷凍　■のし有無　不可
■賞味期限　解凍後冷蔵保管で2日以内
■保存方法　「お取り扱い上のご注意」をご覧ください。

▲本品の梱包

販売終了

■お取り扱い上のご注意

商品お届け後外箱から取り出し、冷蔵庫もしくは暖房のない部屋で24時間ほど解凍してください。さらに室温（約20℃）の場所で1～2時間程度置いていただくとより一層おいしく召し上がれます。尚、冷蔵庫内での解凍は重箱一段毎にラップに包み収納してください。

※解凍後賞味期限は冷蔵保管で2日となっております。
※解凍までの時間は目安ですので解凍された時点でお早めに召し上がりください。
※お届けする地域場所その日の気温などにより解凍までに要する時間が多少異なります。
※商品は12月30日にお届け予定ですが、年末のため時間がずれる場合がございます。
　あらかじめご了承ください。

■よくあるご質問

Ｑ．

おせちは30日のお届けで1日に食べても大丈夫なのですか？

Ａ．

おせちは冷凍でお届けいたしまして、冷蔵庫または常温（暖房のないところ）で24時間ほどで解凍いたします。解凍後の賞味期限は冷蔵保管で2日でございますので12月30日にお届けし、12月31日に解凍が完了していただいたとしても、1月1日にはおいしくご賞味いただけますのでご安心くださいませ。
また、解凍後さらに室温（約20℃）の場所で1～2時間程度置いていただくとより一層おいしく召し上がれます。

■食質監査委員会

	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。（食質監査委員会）
（※食質監査委員会とは）

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