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本日の販売数 ランキング （12/27 20:30更新）
 
・豪華和風おせち「瑠璃」完売
・豪華和風おせち「翠玉」完売
・豪華和風おせち「琥珀」完売
・和風おせち「松竹梅」完売
・和風冷蔵おせち「祝錦」完売
・和洋折衷おせち「高砂」完売
・北海道海鮮おせち完売
  
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通常価格：30,000円（税込31,500円） |
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 ■華やかな食材 このおせち料理は、伊達巻き、栗きんとん、数の子などの定番食材に加えて、伊勢海老、尾頭付きの鯛、鮑（あわび）などの高級食材を詰め合わせて、贅沢で華やかに仕上げました
■おいしさを実現する製法 また調理法も素材のおいしさを最大限に引き出す方法を採用。伊勢海老、車えび、あわびなどは、鮮度を保つため生きたものを調理場まで持ち込んで、活き〆にします。またタコなどは採れて直ぐ浜茹でにすることで、食感と旨みを引き立たせました。
おいしさはもちろん、色合いの華やかさにも配慮。主原料には中国産を使わないなど、安全性にも配慮しました。
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 ■鮮度抜群！活きたまま産地直送 伊勢海老は海産物の宝庫・伊勢志摩の中でも、上質な海産物がとれる答志島のものを使用。
鮮度を保つため生きたまま調理場まで運び、活き〆にしました。 茹でる際には海水と同じ濃度の塩水を使うことで、甘みと旨みを閉じ込めています。 ■見た目も味も大満足
魚の王様といわれる鯛ですが、国産の本鯛の中でも、桜色で形が良いものから、脂の乗りや身のしまりが良いものを目利きしています。
■えさが良いから旨みが出る
鮑はプランクトンが豊富で、上質な海草が豊富な海域から、旨みの乗ったものを使用。
酒や醤油で煮ることで奥深い味を引き出しています。 食感も、鮑独特のコリコリ感を残しながら、食べやすい固さに仕上げました。 |
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まだまだ募集中です！お客様の声 Ｏｉｓｉｘでは、おせちやその他の産地直送便商品をお買い求めいただいたお客様からのお喜びの声をお待ちしております。
どんな些細な感想でも構いませんので、Ｏｉｓｉｘまでお気軽にお寄せください！  |
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 ■有名料亭の味を そのままご自宅に Ｏｉｓｉｘのおせち料理を作っているのは、数々の有名料亭からおせちの開発を依頼される老舗メーカーです。有名料亭が信頼を寄せる素材の目利きや調理技術は確かなもの。そのメーカーの料理人とレシピを開発し、合成着色料・保存料は一切使用せず、素材を選びぬき、一品一品を丁寧に手作りしました。
全体の色合い、食べ合わせ、微妙な味付けに気を配り、「目で見て」「手で触れ」「鼻で風味を感じ」「舌で味わい」「歯で食感を楽しむ」、これら全てを楽しめるおせちに仕上げています。 数の子、黒豆、田作りなどおせち料理の定番料理から、中にはあわびや鯛、ローストビーフなど、豪華な素材を使ったものもご用意しました。しかも一つ一つの料理に手間ひまをかけて仕込んで作り上げています。 ■この内容で、この価格 せっかく内容が充実したおせち料理も、高価すぎては意味がありません。「味は確かなもので、けれど価格は抑えて」そんな想いでバイヤーが全国の仕入先と交渉。価格をできる限り抑えました。
また最近のおせちは、有名料亭やホテルのものや、ボリューム感を出したものが人気です。もちろん安い素材を使ってボリュームを出すことも、料亭やホテルに監修してもらい、箔もつけることもできます。でも私たちが提供したいおせちは、違います。 素材や料理法にこだわった本物の味を、出来る限りのリーズナブルな価格でお届けしたい！そんな想いで、充実の内容に仕上げました。 |
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 ■日本のお正月を満喫 せっかくのお正月ですから、「おせち料理を囲んで家族が揃い、お正月を祝い、日本の伝統食文化に触れていただけるように」おせち料理をご用意しました。
昔ながらの甘露栗や黒豆、田作りといった伝統的なお料理に加えて、伊勢海老やウニといった華やかな素材、フォアグラのような洋風の食材まで取り揃えています。お重を開く時にワクワクしていただけるよう、盛り付けにも工夫を凝らしました。格調高く整然と詰まったお重を前にすれば、新年らしいすっきりとした気持ち良さが満喫できますよ。 ■落ち着いた新年を
これまでご自宅でおせち料理を作っていた方も、2009年の新年には、おせち料理を手配されてはいかがでしょうか。
ご自宅でおせち料理を作るには、食材の手配から調理、盛り付けと、かなりの時間がかかるもの。Oisixのおせち料理があれば、年始の準備も楽になり、その分だけご家族と一緒の時間を過ごせます。ゆったり余裕のある年の瀬と新年を満喫できますよ。 Ｏｉｓｉｘのおせち料理で 贅沢で気持ちの良いお正月をお迎えください。 |
| -- 各品目のご紹介 -- |
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1.有平かまぼこ 小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。家族円満を願い、紅白の色目鮮やかな蒲鉾を盛り付けております。
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2.伊達巻 伊達巻は､昔から華やかでしゃれた卵料理ということで､おせち料理に用いられてきました。甘さを控えめに焼き上げました。
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3.白身魚の西京焼 脂の乗った白身魚を味噌に漬け込み、焼き上げました。
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4.鯛塩焼 正月のハレの日にふさわしい、「めでたい」の鯛を一尾まるごと塩焼きにいたしました。
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5.海老しいたけ 特製だしで味付けした椎茸に、海老のすり身をたっぷりとのせて、蒸しました。
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6.裏白しいたけ 裏表のない無垢な心を、椎茸とすりみで表現いたしました。正月の心晴れやかな、家族団らんの一時に召しあがりください。
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7.蕨いか やりいかに青海苔を散りばめ、新春にふさわしく早蕨（さわらび）に見立てた一品です。
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8.蛤黄味焼 蛤の貝は、ふたつと同じものがないことから、夫婦円満を願う食材といわれております。夫婦円満・家庭円満を願い盛付けた、素焼風のソフトな味が自慢の一品です。
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9.若桃 若桃を糖蜜に漬け込んだ、桃の香りが爽やかな和風デザートです。
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10.数の子美味漬 子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。厳選した良質なものだけを使用しております。
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11.かつをくるみ くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油たれとかつお節をからめました。
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12.あじ昆布〆 国産の鯵を酢漬けにし、昆布で〆ました。さっぱりとした酸味の中に昆布の旨味がほのかに香る一品です。
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13.鰤の子旨煮 祝い魚である鰤の子供（真子）を､生姜の香りを効かせてじっくり炊き上げました。
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14.いんげん いんげんを塩でさっとボイルいたしました。
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15.五色サーモン 卵、京にんじん、きゅうり、大根をトラウトサーモンで巻いた美しい一品です。甘酢でさっぱりと仕上げました。
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16.豚八幡巻 まき割り牛蒡を豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味で柔らかく炊き上げました。
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17.蛸柔煮 国産のマダコを特製だし汁で味付けいたしました。柔らかく味わい深い一品です。
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18.かに新丈 紅ずわい蟹の身をすり身に混ぜ、ふっくらと蒸し上げました。
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19.巻ゆば 美味だしをたっぷり含ませた巻き湯葉は、口の中で旨味が広がる一品です。
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20.伊勢海老 三重県は鳥羽・伊勢・志摩で獲れた伊勢海老を浜茹でいたしました。余分な味付けはせずシンプルな素材のおいしさをお楽しみください。
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21.竹の子田楽 新春を祝う食材の筍に、彩りを加えた特製味噌をかけ、焼きあげました。
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22.鯖金紙巻 薄焼き卵で鯖、酢漬け生姜ときゅうりを巻きました。
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23.穴子八幡巻 巻き割り牛蒡に穴子を巻き、素焼きにしてから、さらに蒸し、じっくり煮込みました。
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24.田作り 田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。
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25.ローストビーフ オーストラリア産牛肉を使用したローストビーフです。
※お好みでローストソースをかけて、お召しあがりください。 |
26.鰊昆布巻 にしんは、数の子の親で子宝に恵まれるといわれます。「よろこぶ」といわれる昆布で巻き、甘辛く煮上げました。
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27.煮あわび 海の贈り物、あわびの豊潤な味をお楽しみください。
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28.トラウトサーモン西京焼 良質なトラウトサーモンを西京焼にいたしました。
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29.海老塩焼 海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿を表す縁起ものです。海老の旨味を逃さず、シンプルに塩焼きしました。
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30.紅白なます 酸味の中にほんのり柚子の香りを加えた特製甘酢で漬けこみました。
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31.金箔黒豆 「豆」には、まめ＝健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました。
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32.帆立貝山椒煮 ホタテ貝をオイスターソースの特製だれでじっくりと時間をかけて煮込みました。
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33.栗きんとん きんとんは、「金の布団」とも、「金の塊」ともいわれ、『豊かな一年を願う』縁起の良いお料理です。甘さを控え、あっさりと仕上げた黄味きんとんに甘露栗を添えました。
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■お取り扱い上のご注意
商品お届け後外箱から取り出し、冷蔵庫もしくは暖房のない部屋で24時間ほど解凍してください。さらに室温（約20℃）の場所で1〜2時間程度置いていただくとより一層おいしく召し上がれます。尚、冷蔵庫内での解凍は重箱一段毎にラップに包み収納してください。
※解凍後賞味期限は冷蔵保管で2日となっております。
（※烏賊古のわたのみ、解凍後24時間以内にお召し上がりください） ※解凍までの時間は目安ですので解凍された時点でお早めに召し上がりください。 ※お届けする地域場所その日の気温などにより解凍までに要する時間が多少異なります。 ※商品は12月30日にお届け予定ですが、年末のため時間がずれる場合がございます。 あらかじめご了承ください。 ■よくあるご質問 Ｑ．
おせちは30日のお届けで1日に食べても大丈夫なのですか？
Ａ． おせちは冷凍でお届けいたしまして、冷蔵庫または常温（暖房のないところ）で24時間ほどで解凍いたします。解凍後の賞味期限は冷蔵保管で2日（※烏賊古のわたは除く）でございますので12月30日にお届けし、12月31日に解凍が完了していただいたとしても、1月1日にはおいしくご賞味いただけますのでご安心くださいませ。 また、解凍後さらに室温（約20℃）の場所で1〜2時間程度置いていただくとより一層おいしく召し上がれます。 ■食質監査委員会
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