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本日の販売数 ランキング （12/27 20:30更新）
 
・豪華和風おせち「瑠璃」完売
・豪華和風おせち「翠玉」完売
・豪華和風おせち「琥珀」完売
・和風おせち「松竹梅」完売
・和風冷蔵おせち「祝錦」完売
・和洋折衷おせち「高砂」完売
・北海道海鮮おせち完売
  
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通常価格：15,000円（税込15,750円） |
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 ■伝統と革新と 「せっかくのおせち料理なのだから、お子様にも喜んでいただきたい」という想いから、海老塩焼や栗きんとん、黒豆などの定番料理だけでなく、ローストビーフ、チキン、五色サーモンなど洋風の料理も盛り込みました。
バラエティー豊かなおせち料理ですから、食べ飽きることもありません。 ■熟練職人の力作です おせち料理のレシピを開発しているのは、この道30年のベテラン料理人。Oisixのお客様のためにレシピを考え、食材を探して全国を行脚してくれました。
また、おいしさだけでなく色合いにも気を配り、目でも楽しめるように詰め合わせています。 料理人も「この値段で、この内容のおせち料理は、なかなか見つかりません」と断言する商品を、ぜひおためしください。 |
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 ■目でも楽しむ焼き魚 白いものは白く。素材の色も、目で楽しむのが日本料理の伝統です。そこで白身魚の西京焼きには、白さを引き立てる味噌を使用。京都の老舗を訪ね歩き、これはと見込んだ味噌を使っています。
白身魚には、冬場の深海でぴちぴち育ったオキメダイをセレクト。身がしまって旨みがつまっています。
■全国の卵を吟味 おせち料理の定番、「伊達巻」のおいしさを左右するのは、やっぱり卵。そこで日本全国の鶏舎を根気よく調べ上げ、卵を試食しました。
そうして白羽の矢を立てた卵を使うことで、卵の優しい甘みと旨み、そしてふっくら感が楽しめる伊達巻に仕上げています。
■緑の白桃？
梅にも見える緑の実は、実は白桃です。
お重に彩を加えるために、岡山の農家さんから摘果された桃を特別に分けてもらいました。 珍しい食材ですが、見た目も、そして味・食感もアクセントになっています。 |
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まだまだ募集中です！お客様の声 Ｏｉｓｉｘでは、おせちやその他の産地直送便商品をお買い求めいただいたお客様からのお喜びの声をお待ちしております。
どんな些細な感想でも構いませんので、Ｏｉｓｉｘまでお気軽にお寄せください！  |
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 ■有名料亭の味を そのままご自宅に Ｏｉｓｉｘのおせち料理を作っているのは、数々の有名料亭からおせちの開発を依頼される老舗メーカーです。有名料亭が信頼を寄せる素材の目利きや調理技術は確かなもの。そのメーカーの料理人とレシピを開発し、合成着色料・保存料は一切使用せず、素材を選びぬき、一品一品を丁寧に手作りしました。
全体の色合い、食べ合わせ、微妙な味付けに気を配り、「目で見て」「手で触れ」「鼻で風味を感じ」「舌で味わい」「歯で食感を楽しむ」、これら全てを楽しめるおせちに仕上げています。 数の子、黒豆、田作りなどおせち料理の定番料理から、中にはあわびや鯛、ローストビーフなど、豪華な素材を使ったものもご用意しました。しかも一つ一つの料理に手間ひまをかけて仕込んで作り上げています。 ■この内容で、この価格 せっかく内容が充実したおせち料理も、高価すぎては意味がありません。「味は確かなもので、けれど価格は抑えて」そんな想いでバイヤーが全国の仕入先と交渉。価格をできる限り抑えました。
また最近のおせちは、有名料亭やホテルのものや、ボリューム感を出したものが人気です。もちろん安い素材を使ってボリュームを出すことも、料亭やホテルに監修してもらい、箔もつけることもできます。でも私たちが提供したいおせちは、違います。 素材や料理法にこだわった本物の味を、出来る限りのリーズナブルな価格でお届けしたい！そんな想いで、充実の内容に仕上げました。 |
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 ■日本のお正月を満喫 せっかくのお正月ですから、「おせち料理を囲んで家族が揃い、お正月を祝い、日本の伝統食文化に触れていただけるように」おせち料理をご用意しました。
昔ながらの甘露栗や黒豆、田作りといった伝統的なお料理に加えて、伊勢海老やウニといった華やかな素材、フォアグラのような洋風の食材まで取り揃えています。お重を開く時にワクワクしていただけるよう、盛り付けにも工夫を凝らしました。格調高く整然と詰まったお重を前にすれば、新年らしいすっきりとした気持ち良さが満喫できますよ。 ■落ち着いた新年を
これまでご自宅でおせち料理を作っていた方も、2009年の新年には、おせち料理を手配されてはいかがでしょうか。
ご自宅でおせち料理を作るには、食材の手配から調理、盛り付けと、かなりの時間がかかるもの。Oisixのおせち料理があれば、年始の準備も楽になり、その分だけご家族と一緒の時間を過ごせます。ゆったり余裕のある年の瀬と新年を満喫できますよ。 Ｏｉｓｉｘのおせち料理で 贅沢で気持ちの良いお正月をお迎えください。 |
| -- 各品目のご紹介 -- |
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1.有平かまぼこ 小田原の名産品でもあるかまぼこを選び抜きました。家族円満を願い、紅白の色目鮮やかなかまぼこを盛り付けております。
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2.白身魚の西京焼 脂の乗った白身魚を味噌に漬け込み、焼き上げました。
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3.伊達巻 伊達巻は､昔から華やかでしゃれた卵料理ということで､おせち料理に用いられてきました。甘さを控えめに焼き上げました。
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4.海老塩焼 海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿を表す縁起ものです。海老のうまみを逃さず、シンプルに塩焼きしました。
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5.あじ昆布〆 国産の鯵を酢漬けにし、昆布で〆ました。さっぱりとした酸味の中に昆布のうまみがほのかに香る一品です。
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6.豚八幡巻 まき割りごぼうを豚肉で巻き、一度焼いてうまみを閉じ込めた後、甘辛の味で柔らかく炊き上げました。
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7.穴子八幡巻 まき割りごぼうに穴子を巻き、素焼きにしてからさらに蒸し、じっくり煮込みました。
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8.海老しいたけ 特製だしで味付けした椎茸に、海老のすり身をたっぷりとのせて、蒸しました。
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9.裏白しいたけ 裏表のない無垢な心を、椎茸とすり身で表現いたしました。正月の心晴れやかな、家族団らんの一時にお召しあがりください。
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10.かつをくるみ くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油たれとかつお節をからめました。
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11.田作り 田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。
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12.金箔黒豆 「豆」には、まめ＝健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました。
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13.栗きんとん きんとんは、「金の布団」とも、「金の塊」ともいわれ、『豊かな一年を願う』縁起の良いお料理です。甘さを控え、あっさりと仕上げた黄味きんとんに甘露栗を添えました。
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14.五色サーモン 卵、京にんじん、きゅうり、大根をトラウトサーモンで巻いた美しい一品です。甘酢でさっぱりと仕上げました。
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15.鯖金紙巻 薄焼き卵で鯖、酢漬け生姜ときゅうりを巻きました。
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16.紅白なます（イクラ添え） 酸味の中にほんのり柚子の香りを加えた特製甘酢で漬けこみました。また、醤油漬けされたイクラのうまみとプリプリとした食感をご賞味いただき、この海の幸がもたらす至福の瞬間をお楽しみください。
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17.スパイシータブレットチキン ヘルシーな鶏肉の旨味とスパイシーな味わいが自慢の一品です。
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18.ズッキーニテリーヌ ズッキーニを素揚げし、蒸したうにをはさみ、ほうれん草入りのテリーヌ生地に入れて蒸し上げました。
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19.洋風厚焼玉子 玉ねぎ、ほうれん草に加え、トマトやチーズなど色とりどりの具材を入れ、ふんわりと焼き上げた厚焼玉子です。
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20.ローストビーフ オーストラリア産牛肉を使用したローストビーフです。※お好みでローストソースをかけて、お召しあがりください。
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21.クリームチーズ ほど良い酸味のクリームチーズにマンゴー、レーズン、パセリを混ぜ合わせました。ワインのおつまみとしてもぴったりの一品です。
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22.帆立貝パセリ風味 国産のほたて貝を、パセリとニンニクで仕上げたコクのあるソースで炒めました。
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23.かにテリーヌ 牛乳の入った滑らかなテリーヌをカニの身で彩りました。
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24.若桃 若桃を糖蜜に漬け込んだ、桃の香りが爽やかな和風デザートです。
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25.金柑 宮崎県の豊かな自然の中で育った金柑を特製ワインシロップに漬け、中をくり貫いて白あんを詰めました。
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26.根サラテリーヌ 数種類の野菜をダイスカットして生地に加えた、ベジタブルのカクテルムースです。
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■お取り扱い上のご注意
商品お届け後外箱から取り出し、冷蔵庫もしくは暖房のない部屋で24時間ほど解凍してください。さらに室温（約20℃）の場所で1〜2時間程度置いていただくとより一層おいしく召し上がれます。尚、冷蔵庫内での解凍は重箱一段毎にラップに包み収納してください。
※解凍後賞味期限は冷蔵保管で2日となっております。
※解凍までの時間は目安ですので解凍された時点でお早めに召し上がりください。 ※お届けする地域場所その日の気温などにより解凍までに要する時間が多少異なります。 ※商品は12月30日にお届け予定ですが、年末のため時間がずれる場合がございます。 あらかじめご了承ください。 ■よくあるご質問 Ｑ．
おせちは30日のお届けで1日に食べても大丈夫なのですか？
Ａ． おせちは冷凍でお届けいたしまして、冷蔵庫または常温（暖房のないところ）で24時間ほどで解凍いたします。解凍後の賞味期限は冷蔵保管で2日でございますので12月30日にお届けし、12月31日に解凍が完了していただいたとしても、1月1日にはおいしくご賞味いただけますのでご安心くださいませ。 また、解凍後さらに室温（約20℃）の場所で1〜2時間程度置いていただくとより一層おいしく召し上がれます。 ■食質監査委員会
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