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年内最後の調味料特集は、クリスマス、年末、お正月とそれぞれのシーンでよく使われる調味料をまとめてご紹介。
洋食やイタリアンに合うソースやビネガー、年末に食べたい団欒料理に合う調味料、そしてお正月に出番の多い調味料まで。
ぴたっと味の決まる便利な調味料をそろえれば、たくさんの品数でもスムーズに料理ができますよ。
さらに同じレシピでも、調味料を変えることでワンランクアップの味に。
使う頻度が高くなる時期だからこそ、ぜひこの機会にまとめ買いをどうぞ。お買い逃しなく！
洋食やイタリアンに合うソースやビネガー、年末に食べたい団欒料理に合う調味料、そしてお正月に出番の多い調味料まで。
ぴたっと味の決まる便利な調味料をそろえれば、たくさんの品数でもスムーズに料理ができますよ。
さらに同じレシピでも、調味料を変えることでワンランクアップの味に。
使う頻度が高くなる時期だからこそ、ぜひこの機会にまとめ買いをどうぞ。お買い逃しなく！
楽しいクリスマスを彩る華やかな料理。
イタリアンや洋食によく使われる調味料を集めました。
いつもと同じ鶏肉のソテーやサラダでも、
普段よりちょっと華やかなソースやドレッシングにすることで
素敵なごちそうになりますよ。
イタリアンや洋食によく使われる調味料を集めました。
いつもと同じ鶏肉のソテーやサラダでも、
普段よりちょっと華やかなソースやドレッシングにすることで
素敵なごちそうになりますよ。
フランス・ニースのレストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」のオーナーシェフ、
松嶋啓介氏監修のドレッシング。
Ｏｉｓｉｘの新鮮な素材がさらにおいしくなる、オリジナルドレッシングができました。
5年連続ミシュラン1つ星 松嶋啓介シェフ
松嶋 啓介 Keisuke Matsushima
フランス料理シェフ。1977年福岡県生まれ。
20歳で渡仏し、フランス各地で修業を重ねたのち、25歳でニースにフランス料理店をオープン。
南仏の素材を生かした斬新な料理が評判を呼び、
2006年に28歳でミシュラン1つ星を獲得（外国人最年少）。以来5年連続1つ星獲得。
2009年6月には東京に「Restaurant-I」をオープン。
ＴＢＳ系列「情熱大陸」、ＮＨＫ「トップランナー」他、多数のメディアに取り上げられる。
新鮮な素材がさらにおいしくなるドレッシング
そんな松嶋シェフと出会い、うまれたドレッシング。
「Ｏｉｓｉｘ meets KEISUKE MATSUSHIMA」、コラボレートのはじまりです。
・ お家で簡単にシェフの味を楽しむ
・ おいしい素材をひきたてる
・ 色々なメニューにマルチに使える
新鮮で味わいの濃いＯｉｓｉｘの野菜とあわせるだけで、本格レストランの味に。
簡単にクリスマスにぴったりの華やかなサラダができあがりますよ。
236円 税込260円
松嶋シェフオリジナル 胡麻と柑橘のドレッシング
20ml×3パック
（製造地）栃木県 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：小麦
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グレープシードオイルで作ったＯｉｓｉｘオリジナルドレッシング。
りんご酢のマイルドな酸味と、玉ねぎでつけたとろみが、野菜によくなじみます。
りんご酢のマイルドな酸味と、玉ねぎでつけたとろみが、野菜によくなじみます。
498円 税込538円
Oisix限定 りんごとグレープシードオイルドレッシング
20ml×5 3-5人前
（製造地）愛知県 賞味期限 到着日+22日保証
八大アレルゲン：卵
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有機トマトをふんだんに使用し、野菜の甘みにスパイスの香りと辛さをきかせたピザソース。
パンやクラストに塗り、お好みの具材をのせて焼くだけ。
パンやクラストに塗り、お好みの具材をのせて焼くだけ。
JAS有機認定。シチリア産有機栽培のレモン精油で香りづけしました。
パンにつけて食べたり、野菜サラダのドレッシング代わりにどうぞ。
パンにつけて食べたり、野菜サラダのドレッシング代わりにどうぞ。
2,080円 税込2,288円
ヴァザーリ 有機栽培レモンフレーバーオリーブオイル
229g（250ml）
（原産国）イタリア 賞味期限 到着後58日保証
八大アレルゲン：なし
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厳選された素材選びを行い油不使用でもサラダをおいしく食べられる味付けです。
味と安心のバランスの取れた、くせになるおいしさのドレッシングです。
味と安心のバランスの取れた、くせになるおいしさのドレッシングです。
476円 税込524円
ミネストローネ、パスタソース、ピザ、グラタン…。
1箱使い切るまでに何種類ものイタリアンメニューが楽しめます。
1箱使い切るまでに何種類ものイタリアンメニューが楽しめます。
270円 税込292円
イタリアの畑から あらくつぶしたトマト
390g （固形量：234g）
（原産国）イタリア 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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一口食べるとバランスの良い味付けにガーリックが効いていて
しかも後に残らないスッキリとしたおいしさ。
しかも後に残らないスッキリとしたおいしさ。
290円 税込313円
ていねいにつくったトマトのソース 基本の味わい
390g
（原産国）イタリア 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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初めは甘くて、味わううちにだんだんスパイスが効いてくるフルーティーな味わい。
ドレッシングやスープの下味にも。
ドレッシングやスープの下味にも。
480円 税込528円
甘味が強く、旨みがつまった信州産トマト“愛果（まなか）”に、
国産のにんじん、たまねぎのみじん切りをプラス。ソースやカレーに便利です。
国産のにんじん、たまねぎのみじん切りをプラス。ソースやカレーに便利です。
430円 税込464円
玉ねぎの甘さを引き出しました。色目をあえて薄くする製法をとり、
玉ねぎ本来の香りを残しているので、幅広いお料理に使えます。
玉ねぎ本来の香りを残しているので、幅広いお料理に使えます。
318円 税込350円
厳選されたぶどうで造られたバルサミコ酢。バランスの良い酸味と甘さ香り高く深い味わいです。
グリルした肉や魚料理の仕上げに便利なスプレータイプ。
グリルした肉や魚料理の仕上げに便利なスプレータイプ。
780円 税込858円
門外不出の醸造法で作られたバルサミコ酢。熟成期間が2年と若いので、
煮詰めてソースにするなど幅広い使い方ができます。
煮詰めてソースにするなど幅広い使い方ができます。
980円 税込1,078円
酢のツンとした香りがなく、穏やかな酸味とまろやかな味わい。
ドレッシングやソースの隠し味にも大活躍します。
ドレッシングやソースの隠し味にも大活躍します。
780円 税込858円
おだやかな酸味とまろやかな味わい。
ハーブやフルーツを漬けてフレーバーヴィネガーが簡単にできますよ。
ハーブやフルーツを漬けてフレーバーヴィネガーが簡単にできますよ。
780円 税込858円
岩手産の南部小麦粉、生イースト、食塩でパンを焼いた後で
粉砕したものです。
粉砕したものです。
伝統の江戸味噌、甘味噌とバジルを合わせました。
生野菜に添えたり、ポトフやブイヤベース、ドレッシングの隠し味にもおすすめです。
生野菜に添えたり、ポトフやブイヤベース、ドレッシングの隠し味にもおすすめです。
家族が集まる年末には、
みんなで囲むあったか料理が多くなりますよね。
そしてもちろん、大晦日には年越し蕎麦。
年末に良く使う調味料を集めました。
みんなで囲むあったか料理が多くなりますよね。
そしてもちろん、大晦日には年越し蕎麦。
年末に良く使う調味料を集めました。
国産丸大豆、国産小麦、天日製塩100％を原料にした天然醸造醤油を使用。
かつおの本枯節を煮出して作っています。
かつおの本枯節を煮出して作っています。
削りたての鹿児島県枕崎産かつお節を使用した、ストレートタイプのだしつゆです。
アミノ酸などは使用していないので、さっぱりした香り高い味わい。
アミノ酸などは使用していないので、さっぱりした香り高い味わい。
「本かえし製法」を使い醤油臭さを無くしてマイルドな風味に仕上げました。
濃縮タイプ。
濃縮タイプ。
国産そば粉100％使用。香り豊かなそばの実から作られました。
そばがき・そばだんご・ガレット（そば粉のクレープ）などが手軽に楽しめます。
そばがき・そばだんご・ガレット（そば粉のクレープ）などが手軽に楽しめます。
鹿児島（枕崎）・静岡（焼津）など国産の上質なかつお節をブレンドし
熟練した職人の手で調整されたカンナで削りました。風味豊かで削りたての味わい。
熟練した職人の手で調整されたカンナで削りました。風味豊かで削りたての味わい。
老舗天ぷら屋「つな八」の特製ごま油の味をご家庭で楽しめます。
太白胡麻油に軽く焙煎をかけたごま油をブレンド。江戸前の風味のある軽い香りです。
太白胡麻油に軽く焙煎をかけたごま油をブレンド。江戸前の風味のある軽い香りです。
なめらかなのどごしと、もちもちとした食感のおいしいすいとんが簡単にできます。
おやきやお好み焼きにもご利用いただけます。
おやきやお好み焼きにもご利用いただけます。
サクラノオカン様のご紹介「ポン酢」。
絹豆腐にかけると「白子のよう」。
絹豆腐にかけると「白子のよう」。
990円 税込1,069円
探してみるとなかなか見つからない無添加の胡麻だれ。
炒めたお肉や野菜の漬けダレに絶品です。
炒めたお肉や野菜の漬けダレに絶品です。
600円 税込660円
本みりん「九重櫻」、有機醤油や道南こんぶ、国産かつおぶしなど
厳選した材料で作りました。すっきりとした後味とバランスのよい甘味の割りしたです。
厳選した材料で作りました。すっきりとした後味とバランスのよい甘味の割りしたです。
680円 税込734円
おせち料理に、お雑煮、煮しめなど。
お正月料理はしっかりと和で決めたいですよね。
だしや調味料をそろえることが、料亭の味に近づく第一歩。
料理酒、みりんなど使う頻度が多くなるものも
この機会にまとめ買いを。
お正月料理はしっかりと和で決めたいですよね。
だしや調味料をそろえることが、料亭の味に近づく第一歩。
料理酒、みりんなど使う頻度が多くなるものも
この機会にまとめ買いを。
良質のごまを軽く焙煎してから搾りました。ごま独特のふくよかな香り、
まろやかな江戸前の風味。ぜひ揚げ物で、その軽い仕上がりをおためしください。
まろやかな江戸前の風味。ぜひ揚げ物で、その軽い仕上がりをおためしください。
あっさりなのにコクがある、天然素材のみで造った体にやさしい味。
丼のたれや惣菜の味付け、希釈してめんつゆ等に。
丼のたれや惣菜の味付け、希釈してめんつゆ等に。
1,780円 税込1,958円
お吸い物など、お醤油の色は付けずに仕上げたい。
そんなお料理にぴったりです。
そんなお料理にぴったりです。
みりんの旨味とお酒の風味をあわせ持った、料理専用の発酵調味料。
じっくりと煮込んで味を浸透させる調理には特におすすめ。
じっくりと煮込んで味を浸透させる調理には特におすすめ。
原料は有機もち米、有機米こうじ、有機米焼酎だけの本格仕込み。
麺つゆ・煮物をはじめ、ごはんを炊くときに入れたりホットケーキなどお菓子作りにも。
麺つゆ・煮物をはじめ、ごはんを炊くときに入れたりホットケーキなどお菓子作りにも。
おトクな「昆布の耳」。柔らかくて香りがよく、濃厚で深い味わいのだしが取れる羅臼昆布の切れ端。
見た目はよくありませんがおいしいだしが取れます。
見た目はよくありませんがおいしいだしが取れます。
繊維質でやわらかい日高昆布は早く煮えるのが特長で、
「早煮昆布」ともいわれています。
「早煮昆布」ともいわれています。
国産カタクチイワシの煮干です。200gのたっぷり規格でお買い得。
多少サイズがばらついていたり形が崩れていますが、味は正規品と変わりません。
多少サイズがばらついていたり形が崩れていますが、味は正規品と変わりません。
京都で4代続く、おだし屋「うね乃」さんの煮干です。
おだしにはもちろん、苦味がないので、お子さまのおやつにも。
おだしにはもちろん、苦味がないので、お子さまのおやつにも。
638円 税込702円
どんこ椎茸は風味が良く、肉厚でむっちり。
味が濃くてしっかりしているので、煮物やお味噌汁に入れてもおいしいですよ。
味が濃くてしっかりしているので、煮物やお味噌汁に入れてもおいしいですよ。
醤油、みりん、味噌は、
毎日の調理になくてはならない調味料。
料理のおいしさをワンランクアップさせる調味料と、
その選び方についてもご紹介します。
毎日の調理になくてはならない調味料。
料理のおいしさをワンランクアップさせる調味料と、
その選び方についてもご紹介します。
一度使ったら手放せません！
― Ｏｉｓｉｘの野菜のおいしさを活かす、優しい味つけ
― 化学調味料無添加
― 誰にでもできる簡単さ
― 手間が少なく、10分以内のスピーディー調理
― アレンジ万能で野菜以外にも
という、いいとこどりの調味料。それが、この「野菜たのしむ タレシリーズ」です。
自分ではなかなか調整の難しい、にんにく醤油・塩ダレ・カレーソースの3種類。
一度使ったら手放せなくなりますよ。
炒め物、麺のタレなどアレンジ色々
・ 炒めものの味つけに
・ から揚げの下味に
・ 煮物の味つけに
・ 炊き込みご飯のベースに
・ 麺類のつけ汁に
・ サラダのドレッシングに
・ 焼きそばの味つけに
などなど、アレンジは無限大。ぜひ、お気に入りを見つけてくださいね。
【お客さまの声】
オクラの炒め物、なすの炒め物などに使いました。家族4人分、2回分に使用しました。万能ですね！塩辛くなく、美味しかったです。お料理の腕が上がった気分になりました。リピート買いします。（kumakuma様：塩ダレ）
なんとなーく思いつき、ゆでた野菜をトッピングしたそうめんにかけて食べました。とろみがあって麺の絡みもよくて大成功！味わいもとってもおいしかったです。辛くないので1歳の娘も喜んで食べていました。（ひらいまい様：カレーソース）
【8％OFF】 これさえあれば味つけは万全！
にんにく醤油・塩ダレ・カレーソースのセットです。
にんにく醤油・塩ダレ・カレーソースのセットです。
販売を終了いたしました。
【2個以上で1個15円割引】
189円 税込208円
【2個以上で1個15円割引】
189円 税込208円
【2個以上で1個15円割引】
189円 税込208円
醤油
神が宿る蔵から作り出される、強い旨みの醤油
山陰奥出雲にある森田醤油店。静寂に包まれた醸造蔵に響く「プチっプチっ」という音。
この音は、大豆が発酵している証。いわば“大豆の声”。
この瞬間に旨みが生み出されているのです。
蔵の中を見回すと、黒い「何か」が梁や天井にまでびっしりとついています。
その正体は醤油作りに必要不可欠な麹菌。これこそが伝統の味。
この蔵でしか出せない味の秘密が、ここにあります。
伝統の杉木桶で作られた醤油は、他とは違う強い旨みと上品な香りをしっかりと感じることができます。
旨みが強いため、使用量はやや控えめに。
高貴な香りとその味わいは、使うだけでお料理をワンランクアップさせてくれること間違いなしですよ。
国産の大豆・小麦と天日塩を原料に、奥出雲の清澄な地下水を使って仕込み、
杉の木桶で二年の熟成を待ち、絞ったしょうゆ。
杉の木桶で二年の熟成を待ち、絞ったしょうゆ。
料理酒
もう一度知る、料理酒の役割
1. 匂い成分に働きかけて、臭みをとります
2. 香りを加えます
3. 素材を柔らかくします
4. 食材に味がしみこみやすくなります
5. 複雑な旨みでコク深く
入れるタイミングは、煮物の場合は一番最初。味つけ調味料の前に入れてくださいね。
（1）の目的で大部分を最初に入れて（2）や（5）の目的で最後に少量入れる2回入れの技もありですよ。
炒め物で香りをつける場合は一番最後に入れるといいですよ。
各蔵元が作る料理酒には、ひとつといっていいほど同じものはありません。それぞれに特長があります。
家庭では、作る頻度の高い料理に合わせて選んでみてはいかがですか？
料理用専門に開発された清酒。国産の米と米こうじを発酵させるだけで副材料は一切不使用。
豊富な旨み成分は発酵の過程で作られた自然の旨み。
豊富な旨み成分は発酵の過程で作られた自然の旨み。
自然の旨み成分（アミノ酸）が豊富に含まれた純米酒。
醸造によって作り出された自然の旨み成分が強く通常の日本酒に比べお料理の仕上がりが違います。
醸造によって作り出された自然の旨み成分が強く通常の日本酒に比べお料理の仕上がりが違います。
お料理をおいしく仕上げるために特別に仕込んだ、米だけで作った料理酒です。
一流の老舗料亭でも使われており、プロの料理人にもかかせないアイテム。
一流の老舗料亭でも使われており、プロの料理人にもかかせないアイテム。
みりん
もう一度知る、みりんの役割
1. まろやかな甘みをつけます
2. テリとツヤを出して、料理をおいしそうに
3. 糖類とアルコールのはたらきで煮崩れ防止
4. アミノ酸などのはたらきでコク深く
5. アルコールがすばやく食材に入り込み、味がしみこみやすく
6. 匂い成分に働きかけて、臭みをとります
なお、入れるタイミングは、基本的には料理の最初。
（2）の効果を出したいときのみ、料理の最後に入れてくださいね。
プロの料亭では料理によっていくつかのみりんを使い分けているとか。
それぞれに特長があるので、よく作る料理に合わせて選んでみてはいかがですか？
伝統製法の古式三河仕込で、国産のもち米、米こうじ、乙類焼酎（粕取り）のみを使って造りました。
1年の歳月をかけてじっくり熟成させたみりんです。
1年の歳月をかけてじっくり熟成させたみりんです。
807円 税込888円
福岡県産の乙類米焼酎、兵庫県産の有機もち米、有機こうじ米だけを使って醸造された本みりんです。
3年の歳月をかけて、じっくり熟成貯蔵しました。
3年の歳月をかけて、じっくり熟成貯蔵しました。
1,399円 税込1,539円
昔ながらの製法にこだわり、さらに三年以上加熱処理を一切しない「本生」のまま熟成をかさねました。
驚くほどの深い色合い（濃茶色）が熟成の証です。
驚くほどの深い色合い（濃茶色）が熟成の証です。
850円 税込935円
味噌
土蔵寒仕込みで熟成された味噌は、旨みがたっぷり。
1回に使う量が減ったという方もいらっしゃるほど。
1回に使う量が減ったという方もいらっしゃるほど。
赤だしのような深いコクが楽しめる、そのまま食べておいしい味噌。
漬け魚や炒め物、デｨップにもおすすめ。
漬け魚や炒め物、デｨップにもおすすめ。
やや辛口で、コクがあるのにさっぱり。
普段のお味噌に物足りなさを感じている方におススメです。
普段のお味噌に物足りなさを感じている方におススメです。
砂糖
喜界島（きかいじま）は、さとうきび造りに最適な土地のため、
良質な黄金色の粗糖ができます。
良質な黄金色の粗糖ができます。
ブラジル産有機さとうきびを100％使用。
上白糖よりも、甘味・うま味があり上品な味わいです。
上白糖よりも、甘味・うま味があり上品な味わいです。
塩
国産にがりを加えたまろやかな塩。
ほのかな甘味や旨みが料理の味をいっそう引き立てます。焼き魚、おにぎり等に。
ほのかな甘味や旨みが料理の味をいっそう引き立てます。焼き魚、おにぎり等に。
野菜にひとふりするだけで野菜の甘み、塩の味が引き立ちます。
すまし汁､おにぎり、お漬け物等に。
すまし汁､おにぎり、お漬け物等に。
油
遺伝子組換えされていない原料だけを使用し、
圧搾法だけで絞り取られた油から作りました。
圧搾法だけで絞り取られた油から作りました。
コレステロールを下げるオレイン酸とリノール酸のバランスが抜群。
通常のサラダ油と同様に、炒め物、揚げ物などにご利用いただけます。
通常のサラダ油と同様に、炒め物、揚げ物などにご利用いただけます。
からっと揚がる 玄米の栄養たっぷりこめ油 1kg
1000g （揚げ油として2〜3回分：3人家族）
（製造地）和歌山県 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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コレステロールゼロのヘルシーな食用油。
ポリフェノールのほか、オリーブオイルに比べてビタミンＥやリノール酸を豊富に含んでいます。
ポリフェノールのほか、オリーブオイルに比べてビタミンＥやリノール酸を豊富に含んでいます。
だしパック・その他調味料
使いやすい和紙パックなので、お鍋にぽんと落とせば、
プロ顔負けの一番だしがとれます。
プロ顔負けの一番だしがとれます。
国産のかつお節とうるめいわしをベースに、昆布、椎茸などを使いました。
チャック付き袋で便利なお徳用規格。
チャック付き袋で便利なお徳用規格。
[食塩不使用]天然だしパック(25包)
250g（10g×25袋）
（製造地）兵庫県 賞味期限 到着日+57日保証
八大アレルゲン：なし
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手軽に使いやすく顆粒状に仕上げたスープの素です。
深みのある濃厚な旨み、コク、香り。
深みのある濃厚な旨み、コク、香り。
460円 税込506円
鶏がらの旨味と香りをそのまま濃縮した鶏ガラスープの素。
天日塩を使い、野菜や魚介エキスがたっぷり溶け込んだコクのある味わいです。
天日塩を使い、野菜や魚介エキスがたっぷり溶け込んだコクのある味わいです。
460円 税込506円
ホタテとしいたけの旨みを風味豊かに抽出し、手軽な顆粒状に仕上げた本格スープの素。
塩分は、一般の顆粒風味調味料に対し約90％以上カット。
塩分は、一般の顆粒風味調味料に対し約90％以上カット。
460円 税込506円
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産直おとりよせ市場
おいトク
※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。