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幼児食期

ひしもち風ひなまつり寿司

牛乳パックを使って簡単にひし形が作れます!型に、ご飯やマッシュポテトを詰めたひしもち風の押し寿司です。

ひしもち風ひなまつり寿司

材料(1回分)

  • ごはん100g
  • ハム1枚
  • にんじん10g
  • じゃがいも60g
  • ほうれん草20g
  • たまご1/2個
  • だし汁(昆布とかつおの合わせだし)小さじ1
  • いんげん5g
  • 〈調味料〉
  • 少々

作り方

  1. 牛乳パックを高さ4cmに切る。にんじんは5mm幅の薄切り、じゃがいもは薄切り、いんげんは斜めに4〜8等分に切る。
  2. 1の野菜を小鍋に入れて水からゆでる。ほうれん草は耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分半加熱し、水にさらす。
  3. たまごは溶きほぐし、だし汁を入れて電子レンジで様子を見ながら30秒〜1分程加熱し、フォークの背などでそぼろ状にする。
  4. 2の野菜が煮えたらじゃがいも以外を取り出し、にんじんは花型で型を抜く。じゃがいもは水分を飛ばしてからマッシュする。
  5. 2のほうれん草はみじん切りにし、じゃがいもに混ぜ合わせ、塩で味つけする。型抜きした余りのにんじん・ハムは細かく刻む。
  6. ごはんは3等分し、1/3量に5のにんじんとハムを混ぜ合わせる。2/3量は塩で味つけする。
  7. 牛乳パックを菱形になるように皿に置く。5のじゃがいも→白ごはん→ハムにんじんごはんの順にそれぞれ押しつけながら詰める。
  8. 最後に3の卵そぼろをのせ、牛乳パックを抜く。型抜きしたにんじんといんげんを飾る。

コツ・ポイント

  1. 牛乳パックの型にマッシュポテトやごはんをしっかりと詰めることがポイント!型を抜くときは押さえながら抜くと良いです。
  2. 花型はお好みのものを使用してください。飾りのいんげんはブロッコリーや絹さやでも代用可です。
  3. ごはんは酢飯にしても良い。

レシピ作成

レシピ作成者 山口真弓さん

山口真弓さん

管理栄養士/幼児食アドバイザー。埼玉県所沢市で離乳食・親子料理教室『スマイル☆キッチン』を主宰。二児のママで子育て中。

【調理の目安】

  • 電子レンジ:500w
  • 水溶き片栗粉:水:片栗粉=2:1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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