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幼児食期

豚肉とかぶのジューシートマト煮

甘くてジューシーなかぶを、豚肉と一緒にトマトでさっと煮込みました。親子同時に出来上がる、簡単メニューです。

豚肉とかぶのジューシートマト煮

材料(大人2人分＋幼児1人分)

  • 豚ロース薄切り肉200g
  • かぶの根（1個80g程度）3個
  • かぶの葉2株分
  • カットトマト缶1/2缶
  • オリーブ油小さじ1
  • 水1/2カップ
  • おろしにんにく少々
  • 〈調味料〉
  • 塩適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 豚肉は一口大に切る。かぶは皮をむいて4〜6等分のくし切りにし、葉は5cmの長さに切る。
  2. 耐熱皿にかぶとかぶの葉を入れてラップをし、電子レンジで2分加熱する。
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらかぶを加えてさっと炒め、トマト缶、水を加える。
  4. 煮立ったら5分程煮て、かぶの葉を加えてさっと煮る。
  5. かぶが柔らかくなり、煮汁が煮詰まってとろっとしたら、子供分を取り分け、食べやすく切って盛りつける。
  6. 大人分は、にんにく、塩、黒こしょうを加えてさっと煮て、器に盛りつける。

コツ・ポイント

  1. かぶとかぶの葉は電子レンジで加熱して、煮込み時間を短縮。
  2. 大人はお好みで粉チーズをふってもおいしい。

レシピ作成

レシピ作成者 新谷友里江さん

新谷友里江さん

フードコーディネーター／管理栄養士。独立し、主に雑誌を中心にメニュー提案やスタイリング、料理製作を行う。一児のママ。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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