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幼児食期

コーンと豆腐の落とし焼き

ほんのり甘くてモチモチした食感で、子供が大好きな一品です。

コーンと豆腐の落とし焼き

材料(1回分)

  • とうもろこしフレーク大さじ2
  • 小さじ1
  • 木綿豆腐30g
  • 玉ねぎみじん切り小さじ1
  • 赤パプリカみじん切り小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 焼き海苔適量
  • サラダ油少々

作り方

  1. ボウルにとうもろこしフレークと水を入れてよく混ぜ、豆腐を加えて混ぜる
  2. 玉ねぎとパプリカのみじん切り、片栗粉を入れてよく混ぜ、3等分にして丸め、片面に3cm角に切ったのりをはる。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

  1. 片栗粉が入っているので、弱火でじっくりと中まで火が通るように焼いて下さい。
  2. お好きなフレークでアレンジ可能です。

レシピ作成

レシピ作成者 新谷友里江さん

新谷友里江さん

フードコーディネーター/管理栄養士。独立し、主に雑誌を中心にメニュー提案やスタイリング、料理製作を行う。一児のママ。

【調理の目安】

  • 電子レンジ:500w
  • 水溶き片栗粉:水:片栗粉=2:1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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