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妊娠期

あさりとキャベツのねぎみそ蒸し

砂抜きいらずで楽チン調理！あさりのうまみをしっかりきかせて、おいしく減塩！

あさりとキャベツのねぎみそ蒸し

材料(2人分)

  • 冷凍のまま調理できて便利　愛知県産特大あさり200g
  • 豚ロース肉100g
  • キャベツ200g
  • 酒大さじ3
  • ねぎ10cm
  • 〈調味料〉
  • ★味噌大さじ1
  • ★みりん大さじ1
  • ★醤油大さじ1/2

作り方

  1. あさりはさっと水洗いする（冷凍のままで良い）。豚肉は一口大、キャベツはざく切りにする。
  2. 小さめの器に★と、みじん切りにしたねぎを合わせておく。
  3. フライパンにキャベツを入れ、その上に豚肉を広げて並べる。あさりを入れて酒を加える。
  4. フタをして中火にかけ、湯気が上がって水分が出てきたら、２を加え、弱火にして3〜4分蒸し煮にする。
  5. あさりの口が開いて豚肉に火が通ったら全体をよく混ぜ、器に盛りつける。

コツ・ポイント

  1. キャベツの水分を引き出すように、弱火でじっくり蒸し煮にしましょう。

レシピ作成

レシピ作成者 新谷友里江さん

新谷友里江さん

フードコーディネーター／管理栄養士。独立し、主に雑誌を中心にメニュー提案やスタイリング、料理製作を行う。一児のママ。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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