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妊娠後期

レバー入り簡単ハッシュドポテト

レバーが苦手な人にも食べやすい！小腹が空いたときのおやつにもオススメ！

レバー入り簡単ハッシュドポテト

材料(2人分)

  • 【便利なバラ凍】ふっくらやわらか 知床若鶏 レバー100g
  • じゃがいも100g
  • 香味野菜（しょうが、長ねぎの青い部分など）適量
  • ミニトマト3個
  • 〈調味料〉
  • ★粉チーズ大さじ1
  • ★片栗粉大さじ1/2
  • ★塩少々
  • ★こしょう少々
  • 油大さじ1/2

作り方

  1. レバーは解凍し、細切りにする。香味野菜を入れて沸かした湯で、レバーを2〜3分ゆでる。
  2. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いて、千切りにする。
  3. ボウルに水気を切った１、２、★の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
  4. フライパンに油をひき、３を広げて入れ、弱火でじっくりと焼く。ミニトマトを半分に切り、フライパンの空いたスペースで焼く。
  5. 時々フライ返しで押しつけながら焼き、両面きつね色になるように焼く。
  6. 食べやすい大きさに切り、皿に盛る。上にミニトマトを飾る。

コツ・ポイント

  1. じゃがいもは水にさらさないことが、くっつきやすくするポイント。
  2. 押しつけながら焼くことで外側がカリッときつね色に仕上がります。
  3. レバーを香味野菜と一緒にゆでることが臭み消しのポイント！細切りにしてからの調理で時短になります。

レシピ作成

レシピ作成者 山口真弓さん

山口真弓さん

管理栄養士／幼児食アドバイザー。埼玉県所沢市で離乳食・親子料理教室『スマイル☆キッチン』を主宰。二児のママで子育て中。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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