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妊娠期

さんまとキャベツの味噌炒め

フィーレで楽々調理！焼いたさんまに調味料を合わせるだけの時短メニュー★

さんまとキャベツの味噌炒め

材料(2人分)

  • 子どもパクパク！さんまフィーレ3〜4枚
  • 片栗粉適量
  • キャベツ150g
  • パプリカ（赤）1/2個
  • パプリカ（黄）1/2個
  • にんにく1片
  • 油適量
  • 〈調味料〉
  • ★味噌大さじ1
  • ★酒大さじ1
  • ★砂糖大さじ1/2
  • ★醤油小さじ1
  • ごま油小さじ1/2

作り方

  1. さんまは解凍し、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき、3等分に切る。片栗粉を全面につけ余分な粉をはたいておく。
  2. キャベツはざく切り、パプリカは縦半分にし乱切り、にんにくはみじん切りにする。★の調味料を合わせておく。
  3. フライパンに油をひき、１のさんまを皮面から焼いて両面焼き色がついたら一旦取り出す。
  4. フライパンの汚れをふき取り、油とにんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱する。
  5. キャベツ、パプリカを加え、強火で1〜2分炒める。
  6. ３を５に加え、合わせておいた調味料を加え、全体を混ぜ合わせる。
  7. 最後にごま油を鍋はだから回し入れてサッと混ぜる。

コツ・ポイント

  1. さんまの水分をしっかりふき取ることが臭みを出さないコツ。
  2. 片栗粉をつける時は、袋にさんまと片栗粉を入れて空気を含ませてはたくようにすると簡単！
  3. キャベツ150gの目安は1/8個程度。

レシピ作成

レシピ作成者 山口真弓さん

山口真弓さん

管理栄養士／幼児食アドバイザー。埼玉県所沢市で離乳食・親子料理教室『スマイル☆キッチン』を主宰。二児のママで子育て中。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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