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妊娠期

茎わかめともやしのピリ辛和え

食感の良い茎わかめに、たっぷりの野菜を合わせて、中華風のたれで和えました。

茎わかめともやしのピリ辛和え

材料(2人分)

  • サラダにぴったり　北海道産茎わかめ（スライス）50g
  • もやし1袋
  • にんじん50g
  • 〈調味料〉
  • ★醤油小さじ2
  • ★酢小さじ1
  • ★砂糖小さじ1/4
  • ★すりごま大さじ1/2
  • ★ラー油少々

作り方

  1. 茎わかめは、冷凍のまま水に2〜3分漬けて塩抜きをする。もやしはひげ根を取り、にんじんは千切りにする。
  2. ボウルに★を合わせておく。
  3. 沸騰したお湯にもやし、にんじんを入れて１分ほどゆで、ざるにあけて水気を切る。
  4. ２に水気を切った茎わかめ、３を入れてさっと和える。

コツ・ポイント

  1. もやしとにんじんは温かいうちに調味料と和えると味がよくなじみます。

レシピ作成

レシピ作成者 新谷友里江さん

新谷友里江さん

フードコーディネーター／管理栄養士。独立し、主に雑誌を中心にメニュー提案やスタイリング、料理製作を行う。一児のママ。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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