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妊娠期

ごま豆乳味噌うーめん

野菜がたっぷり食べられる豆乳みそ味の温かいそうめん。豆乳と味噌がほっこりやさしく身体を温めてくれるスープです。

ごま豆乳味噌うーめん

材料(2人分)

  • そうめん200g
  • 大根80g
  • にんじん30g
  • さつまいも50g
  • 小松菜20g
  • 〈調味料〉
  • 水300cc
  • 中華顆粒だし5g
  • 豆乳300cc
  • みそ大さじ2
  • 白すりごま大さじ2

作り方

  1. 大根、にんじんは2〜3mm幅のいちょう切り、さつまいもは5mm幅のいちょう切り、小松菜は1cm幅に切る。
  2. 鍋に水、中華顆粒だし、小松菜以外の１を入れやわらかくなるまで煮る。
  3. もうひとつの鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆで水気を切っておく。
  4. 野菜が煮えたら、小松菜、豆乳、みそ、すりごまを加える。
  5. 器にそうめんを盛りつけ、４をかける。

コツ・ポイント

  1. 食材の重量目安 ： 大根2cm、にんじん3cm、さつまいも小1/3本程度。
  2. 豆乳と味噌を加えたら沸騰させないようにする。

レシピ作成

レシピ作成者 山口真弓さん

山口真弓さん

管理栄養士／幼児食アドバイザー。埼玉県所沢市で離乳食・親子料理教室『スマイル☆キッチン』を主宰。二児のママで子育て中。

【調理の目安】

  • 電子レンジ：500w
  • 水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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