下から1/4ほどをピーラーで薄く剥いて、シンプルにグリルでどうぞ！ベーコン炒めや半熟たまご添えもいいですが、ほんのりとレモン汁を加えた溶かしバターのソースとパルミジャーノをかけるとお店のような一品に。

ニラは多いと1シーズンに8回以上も刈り取れる非常に生命力が強い野菜。回数が増えると幅が細くなり、おなじみの見た目になりますが、一番刈りは一目瞭然！軸も葉も太く葉先までピンッと力強い張りがあります。上品な香りとともにジュワーッと甘みと旨みが溢れる味わいをぜひ！

まるで料亭の一皿！一番刈りニラの卵黄お浸し

かんたんなのに美しく、一番刈りニラの甘みと旨みを存分に楽しめる一皿です。
卵黄、ごま油とコクと甘みのある素材を圧倒する主役級のおいしさは、お酒もごはんも進む味わいですよ。

おつまみやごはんのおともにもぴったりな、だし醤油漬けはいかがですか？花わさびを沸騰直前のお湯で10秒ほどゆでて冷水にさらし、水気をきり3-4等分に切って、小さじ1/2程の塩でもみます。小瓶につめてだし醤油を注ぎ、小一時間で完成！おにぎりの具にもぴったりなので、春の行楽にもどうぞ。

有明海の潮風と阿蘇の火山灰の砂土で水はけの良い大地で育った玉ねぎです。塩分に邪魔されて水を十分に吸えず、ストレスで甘くなる「塩トマト」をヒントに編み出されました。辛味が本当にわずかなので、水にさらして生でサラダはもちろん、火を通せば野菜を超える驚きの甘さを楽しめますよ。

同じく、春が旬のわかめをあわせたサラダはいかがですか？薄切りにした塩玉ちゃんとわかめをそれぞれ水にさらし、水気をしぼってから、ポン酢とごま油を2：1であわせたドレッシングで和えれば完成。カットしたトマトやきゅうりを加えると彩りも味わいもアップ！

やや硬めなのでスライスまたは小さくカットしてどうぞ。届きたての少し固めの状態もおいしいですが、赤みが足りない場合は常温で２〜３日追熟させてください。さっくりした果肉と少しの酸味、そしてフルーツトマトならではの甘さをお楽しみいただけますよ。

三方を海に囲まれた三浦半島は、一年を通じて昼は温暖で夜はグッと冷え込む寒暖差の激しい環境。この過酷な環境と風が畑に運んだ海のミネラルが「果汁が甘い」と表現したくなるような、おいしいキャベツを育てます。生でも加熱してもおいしい、【春先だけの味】をぜひおためしください。

早春キャベツと旬トマトの春浸し

鰹の旨みが甘くやさしい早春キャベツのおいしさを引き立てる、
旬のトマトといただく春らしいお浸しです。
サラダには少し肌寒い、そんな日におすすめです。

お気に入りはどれ？

ピンク色でほんのり甘いノーザンルビー、深く濃厚な味わいのシャドークイーン、しっとり食感のメークイン、栗のような香ばしい味わいのインカのひとみ、ねっとり甘いレッドムーン。少しずつ食べ比べして、ぜひお気に入りを見つけてくださいね。

袋の中に水を入れてざっと洗い、水を流して、そのまま電子レンジでチンするだけ！4ステップで、ほっくほくの蒸しじゃがいものできあがりです。熟成が進んで、甘く濃厚な味わいになっている5種のじゃがいもを手軽に楽しめますよ。
調理例の画像はパッとじゃがいも（はるか）になります。

お味噌汁もいいですが、ぜひ一度は、サッと炒めてシャキシャキの歯ごたえを楽しんで！ごま油を利かせた豚肉との塩にんにく炒めは一押しです。余分な石づきはカット済みなので、手でほぐしてそのままお使いいただけます。

そのままでも十分おいしいフルーツですが、ヨーグルトやアイスクリーム、牛乳など乳製品との相性はピッタリ！これだけ大粒なので、桃モッツァレラならぬ、ブルーベリーモッツァレラにしても素敵ですね。